Ево укусног рецепта за цонфит свињску палету, једноставног и брзог прављења.
Састојци, кување и пратња.
Састојци за 4 особе:
- 1 палета свињског меса
- 30г путера
- 2 главице лука
- 1 кашичица. кашике зачина (куркума, 4 зачина, кари, итд.)
- 5 цл агавиног сирупа
- Груба сол, бибер
Цонфит свињска палета
Упалите рерну на 250 ° Ц (Тх.8).
- У тепсију ставите палету, натрљајте је шаком крупне соли.
- Додајте зачине и добро их премажите.
- Сипајте сируп од агаве, месите палету.
- Зачините бибером и распоредите маслац на комаде.
- Додајте лук у тепсију без љуштења.
- Ставите у рерну на 30 минута, окрените палету након 15 минута. По потреби попрскајте водом да се не залепи за дно посуде.
- Чим је палета добро обојена, спустите рерну на 120/130 ° Ц. Поклопити и динстати 3 сата.
- С времена на време проверите готовост. Залијте млазом воде.
БАБА од кувара:
Послужите уз кашу, смокве или благо хрскаво поврће.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
