Ево срећног брака између парадајза и летњег воћа, оригинална идеја за салату за лагано, мирисно и живописно јело.
Састојци за 4 особе:
- 400 г парадајза (црвени или жути)
- ¼ лубеница
- 125 г малине
- 2 кашике кашике агавин сируп
- 15 цл воде
- 1 кесица црног чаја
- 4 гранчице босиљка
- 50 г фете
Парадајз салата са воћем
- Парадајз оперите, направите крст на врху и потопите га у кључалу воду док кожа не пукне. Охладите их у леденој води. Ољуштите их, нарежите на коцкице и семенке.
- Исеците лубеницу на коцкице.
- Малине оперите и нежно осушите.
- У тањир ставите сируп од агаве и воду. Пустите да ври 5 минута. Искључите топлоту, улијте врећицу чаја 3 минута.
Уклоните кесу, пустите да се охлади, воће и парадајз маринирајте 30 минута.
- Босиљак оперите, осушите и исецкајте.
- Измрви фету.
- Сос од парадајза обуците у дубоке тањире или мале посуде. Поспите фетом и сецканим зачинским биљем.
Сазнајте више о фети
Дочаравајући окусе источног Медитерана, фета је бели сир у саламури који се производи од антике.
Заштићена ПДО од 2002. године, „права“ фета производи се само на грчкој територији. Са овчјим млеком, могуће допуњеним козјим млеком, аутентична фета не садржи кравље млеко.
Влажан, порозан и мрвичаст, овај сир често представља слано и чврсто тесто, оштрог, благо зачињеног укуса. Свеж и топи се на непцу, деликатно је посут салатама, а лиснатом тесту, питама, сосевима додаје кремаст штих …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел