Репа или брассица напус , пореклом из источне и северне Европе, одавно је кореново поврће, како због свог укуса, тако и због својих благодати.
Његови листови, јестиви, усправни у цвасти и могу достићи висину од 60 цм.
- Повртњак: како добро узгајати репу
- Кување: рецепти на бази репе
Репа: за записник
Репа , која се сматра основним поврћем са шаргарепом и празилуком, припада истој породици као и купус.
Поријеклом из Источне Европе, први трагови репе датирају још из неолита . Са пастрњаком је један од најстаријих коријена хране.
Корен репа је врло меснат, док има различите облике који могу бити округли, издужени или чак равни.
Данас се његова производња углавном налази на западу Француске.
Репа и њене здравствене користи
- Репа је у народу позната по својим омекшавајућим и омекшавајућим својствима . Такође се понекад користи против болести грудног коша (хронични исцедак, астма, хрипавац).
- Да ли знате израз „ имати крв репа “? Неспоразум … Зелена репа , врло богата витамином Ц, одличан је антискорбутик ( скорбут је болест узрокована недостатком витамина Ц), а репа је једно од поврћа које се највише препоручује против анемије . Богата витаминима и елементима у траговима, репа треба укључити у исхрану реконвалесцената, ослабљених људи или спортиста.
- Скуван пулпе , за спољну употребу, је одлична против смрзавања , гихта бол , стоматолошке неуралгије и млечном ивицама на груди .
__________ __________ __________ __________
Да ли сте знали?
- Унутрашња употреба:
Биљни чај: добија се или одваром корена или инфузијом лишћа , обоје припремљено са 100 грама поврћа на литар воде.
Сок: екстракт смеше целе биљке, 100 грама дневно против анемије .
Сируп: у два литра воде скувајте пола килограма репе. Прођите, додајте 1 кг шећера и кувајте у сирупу. Против болног кашља .
- Спољна употреба:
Врући облог : користите пулпу репа.
__________ __________ __________ __________
Гајење репе
Изложен је делимичној сенци, ваша репа ће бити најуспешнија, вруће време чини влакнасту и шупљу . Буу … Што се тиче тла, оно мора бити иловасто, прилично глинено и прохладно (али без влажног тла!).
Будите опрезни са кречњаком, у превеликој количини он смањује принос и квалитет.
- Читати: узгајање репе, од сетве до жетве
__________ __________ __________ __________
Савет
У крхке стомаци ће радије нове репу , мање богате сумпором, они су боље вари.
__________ __________ __________ __________
Репа у лонцу? Ако се одлучите за равне сорте, могуће је у саксијама дубоким 30 цм.
__________ __________ __________ __________
Пазите на мале звери!
Купусна мува, репова мува, бувља буба, лептир, пилац и пуж … Ауууууууу, боли!
__________ __________ __________ __________
Врсте и сорте репа
Такозване „сезонске“ сорте:
- Пролећна и летња репа која се сије од марта до јуна:
"Де Норфолк" (потпуно бело), "Токио Ф1" (потпуно бело), "миланско црвено", "де Нанци" (љубичаста огрлица), "дес Вертус Мартеау", "Јауне боуле д'ор" (благо слатко месо) , „Бланц дес халлес“.
Касне сорте:
- Репа за јесен и зиму, која се сије од јуна до августа:
„Глобус бела са љубичастом огрлицом“, „Тврда зима бела“.
Сорте на силу:
- Репа за сијање, за сејање у фебруару-марту:
"Миланска репа" (јарко ружичаста крагна), "Репа Нантаис" (цилиндрична и бела), "Репа од кроасије" (цилиндрична и бела)
Репа у кухињи
Репа се једе кувана , као додатак месу (дивљач, патка), али и у каши , супи од ротквица и врхова репа , чорби , повртњаку . Можете је и осетити сирову , нарибану (нова репа).
Добро је знати : младо лишће кувамо као спанаћ или га додајемо у супу!
Нутритивни доприноси:
21 кцал / 100 г. Репа је богата витаминима Ц, Б3 и Б6 , влакнима и елементима у траговима (гвожђе, калијум и калцијум). Умирујуће је и диуретично.
__________ __________ __________ __________
Гурманска идеја:
То није фер, а репа је често невољена. Младо и нежно са ружичастим јагодицама, изврсно је ново поврће . У пролећном наварину , око печене пилетине са шаргарепом и репом или карамелизованог белим луком … И чак на пари са мало маслаца. Одушевиће ваше укусе!
Бландине Мерлин