Бланкуетте де веау је сјајно јело француске кухиње.
Ценимо укусну мешавину шаргарепе, телетине и печурки.
Састојци за 6 особа:
- 1,5 кг телетине (овратник или плећка)
- 6 до 8 средње шаргарепе
- 500 гр печурки
- 2 велика лука
- Јуха од живине (око 1 литра)
- 2 жуманца
- 1 букет гарни
- 1 дл свеже павлаке
- Грубо сецкани першун
Често је боље подгрејати следећег дана, пријатно је уживати са породицом као и са пријатељима!
Рецепт за телећу ћебе
Телећа ћебе је сјајна класика која има много варијација. Ево провереног и одобреног рецепта …
1- Месо исеците на крупне комаде, уваљајте их у брашно, а затим их смеђе на мало уља да порумене. Додајте сецкани лук.
2- Додајте јуху тако да месо потпуно покрије, а затим и букет гарни
3- Шаргарепу исеците на велике комаде, а затим је додајте месу
4- Додајте исечене печурке и кувајте још 20 минута.
5- Кувати око 45 мин на лаганој ватри, покривајући.
Припрема рукса:
6- 30 г растопљеног путера помешајте са 30 г брашна, па мешајте виљушком
7- Полако додавајте 2 добра лонца чорбе за кување док мешате
8- На крају додајте 2 жуманца, па киселу павлаку
9 - Све помешајте са месом и поврћем
Затим можете прилагодити зачин и додати мало сецканог першуна по жељи.
Прилог за телећу ћебе
Традиционално се телећа покривач служи са пиринчем, што га чини комплетним оброком направљеним од протеина, скроба и поврћа. Пиринач бирате према вашим жељама, басмати, јасмин, дивљи, пилаф или мешавину пиринча различитих боја, беле и црвене.
Бланкет се такође може послужити уз кувани кромпир или чак без пратње, уз парче доброг хлеба, врло једноставно.
Све што треба да знате о телећој покривачици
Телећа ћебе јело је традиционалне и породичне кухиње, обавезно у француској гастрономији.
Израз бланкет долази од беле боје која је потребна када се дода крема и која је карактерише.
Ако можемо припремити покривач са већином меса попут живине, јагњетине или свињетине, са телећим месом припремамо прави рецепт.
Неки додају кромпир приликом кувања или као додатак и често га уз пиринач или тестенине волимо да пратимо.
Савет о телећем покривачу
Не оклевајте да учините мало више него што је потребно јер ће се, чак и неколико дана касније, телећа ћебе још боље подгрејати.
Пријатно !
> Да откријемо: рецепт за старомодну телећу бланкету