Укусан и гурмански, овај рецепт за рибље брошете, јогурт и сос од ђумбира такође је брз и лак за направити.
Састојци за 4 особе:
- 2 мешана јогурта
- 1 комад ђумбира
- 2 капи маслиновог уља
- 1/2 броколија
- Неколико чери парадајза
- 600 г рибљег дуа (лосос, бакалар итд.)
- 1 кашичица. семе сусама
- Неколико листова салате
- Ссел, свеже млевени бибер
Рибљи ражњићи, јогурт и сос од ђумбира
- У посуду сипајте јогурт, нарибани ђумбир и кап маслиновог уља.
Посолите и побиберите. Мешајте и држите у фрижидеру.
- Оперите и претходно скувајте брокулу у шпорету под притиском или на пари (пазите, мора остати чврста).
- Саставите ражњиће: поређајте парадајз чери, комад рибе, врх брокуле и још један комад рибе. Зачините и поспите сезамом (повећајте их по жељи).
- У тигањ сипајте остатак уља и брзо скувајте ражњиће од рибе.
- У тањире поређајте претходно опрану салату, ражњиће и мали рамекин сос.
Уживајте одмах.
Кувар БАба
Ђумбир можете заменити корицом лимуна. У овај рецепт такође можете да уврстите зачине (тандоори, раз ел ханоут …).
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел