Рецепт за туњевину са роштиља, свежи гаспацо

Преглед садржаја:

Ево срећног брака између туне са жара и свежине гаспацоа, идеалног јела за уживање лети када је вруће.

Састојци за 4 особе:

4 прелепа патлиџана
1 каранфилић белог лука
1 кап маслиновог уља
2 кришке туњевине
2 кашике кашике кашика бистреног путера (или гхее)
2 гранчице мајчине душице
1 лимунов сок
12 црних маслина
12 свежих бадема
12 листова босиљка
Сол, свеже млевени бибер

За газпачо:

6 парадајза
1 зелена паприка
1 црвена паприка
1 краставац
1 бели лук
1 мешани јогурт
1 каранфилић белог лука
6 листова нане
1 капљица девичанског маслиновог уља
3 цл сирћетног сирћета
Сол, свеже млевени бибер

Рецепт за туњевину са роштиља, свежи гаспацо

За газпачо:

- Оперите све поврће.

- Ољуштите, одстраните калем и исецкајте бели лук.

- Ољуштите парадајз, извадите семе и здробите га.

- Ољуштите паприку љуштилицом, преполовите је и посејте. Огулите краставац. Исеците ово поврће на бруноисе.

- Ољуштити и исецкати лук.

- Сипајте јогурт у посуду за салату, додајте све састојке. Сезона.

- Резервишите 2 сата у фрижидеру. Резервишите 4 кашике газпачо поврћа, а затим измешајте остало. Пређите на кинески.

У међувремену:

- Загрејте рерну на 160 ° Ц (5./6.).

- Оперите патлиџане и скувајте их целе, а да их не пелате у рерни 20 минута (по потреби пустите да се охладе 30 минута). Прережите их по дужини на пола, а затим исеците на траке.

- Ољуштите, одстраните калем и ситно исецкајте бели лук.

- Комбинујте бели лук и патлиџан у суду. Подлијте капљицом маслиновог уља, оставите да се маринира 1:30.

- Ставите кришке туњевине у посуду, сипајте исцеђени лимунов сок, ставите тимијан и додајте прочишћени путер, зачините сољу и бибером. Маринирајте 30 минута у фрижидеру.

- Припремите роштиљ или загрејте планчу.

- Грилајте кришке туњевине по неколико минута са сваке стране.

- У средину тањира поређајте траке од патлиџана, на врх положите туњевину, прелијте газпачо и неколико резервисаних поврћа. Украсите црним маслинама, бадемима, листовима босиљка.