Дрво сечуанског бибера је грмље које нуди укусну сечуанску паприку
Укратко, шта треба да знате:
Име : Зантхокилум Пиперитум
Породица : Рутацеае
Тип : Грм
Употреба : Изоловано, контејнер и накупина
Висина : 4 до 5 м
Изложеност : Сунчано
лишће : листопадно
Цветање : мај до јун - берба : септембар-октобар
Лаган за узгој, сечуански бибер врло добро успева у нашим поднебљима и постаје врло једноставан за употребу у кувању.
Плантажа сечуанског бибера
Најбоље је садити дрво бичура Сечуан у пролеће или јесен .
Дрво паприке Сечуан такође се може садити током целе године , избегавајући периоде мраза и високих температура.
Чак и ако су дрво бибера Зантхокилум пиперитум или сечуанско бибер прилично толерантни према природи тла, и даље избегавајте преплављено земљиште.
Од садње, издашно и редовно заливајте без плављења корена грмља
- Додавањем ђубрива у садњу на дну рупе побољшава се корење, опоравак и раст сечуанског дрвета бибера.
- Придржавајте се наших савета о садњи грмља
Сечуанска биљка бибера у саксији:
То је грм који је савршено погодан за узгој у саксијама или контејнерима, под условом да планирате да извршите претовар сваке 2 или 3 године.
- Уверите се да је лонац добро избушен на дну
- На дно ставите слој шљунка или глинених куглица да бисте побољшали дренажу
- Напуните лонац или послужавник специјалном земљом од цитруса
Сечење биљака паприке Сечуан
Резнице Сечуан бибер је у лето , дрво полу-сазрео.
- Узмите резнице од 15 цм од јула до септембра, на сетве лишћара (још тврде)
- Уклоните доње листове да бисте задржали само један или 2 пара листова у олову.
- По жељи намочите базу у прах хормона за сечење.
- Саднице посадите у посебно земљиште за сечење и поставите резнице на светло, али без директне сунчеве светлости.
- Нека супстрат буде мало влажан, а зими смањите заливање.
- Заштитите резнице зими стављањем на хладно место, али заштићено од мраза (идеално око 5-10 °)
- Прочитајте такође: добре резнице за грмље
Брига о биљци паприке у Сечуану
Овде је дрво које захтева мало одржавања, али чији раст можете побољшати уз мало пажње како бисте промовисали добру жетву сечуанског бибера.
Сматра се издржљивом и отпорном на негативне температуре до -15 °, биљка која не захтева пуно природе тла.
С друге стране, важно је залијевати у случају врућег времена или дуготрајне суше, посебно за биљку сечуанског бибера узгајану у саксијама.
Неосетљиво на штеточине и болести, дрво сечуанске паприке понекад нападају уши.
- Ево како се борити против лисних уши.
У видеу, савети за одржавање нашег стручњака за сечуански бибер:
Величина биљке сичуанског бибера
Дрво пачуна Сечуан, било изоловано, у живој оградици или у кревету, не захтева посебно обрезивање .
Али често му је пријатно дати лепу силуету , посебно када је део живе ограде.
- Најбоље је обрезивати зими, наравно ван мразних периода.
- Не орезујте изданке године јер ће управо они дати бибер.
- Стога смо задовољни сечом дрвета које расте према унутра како бисмо ослободили овај део стабла паприке и омогућили сунцу да продре.
- Уклањамо крхке или мртве гране.
За сечуанска стабла бибера у саксијама планирајте да их сваке године оштрије орезујете како бисте задржали раст и омогућили им дуже задржавање у саксијама.
Берба сечуанског бибера, употреба у кувању
Берба се врши крајем лета и почетком јесени, углавном у септембру и октобру.
Затим видимо мале куглице прекривене ружичастим филмом и управо овај ружичасти филм даје паприку, а не малу куглицу.
Поставите простирку или чаршав испод биљке паприке и протресите стабљике које ће испустити сечуански бибер.
На крају, осушите паприку пре употребе у кувању.
За разлику од класичног бибера, ентеријер није јестив. Део је исте породице као и дрвеће поморанџе и лимуна .
Употреба сечуанског бибера у кувању:
Сечуан бибер је јужно воће азијског порекла, гаји и користи као зачин. Ценимо га због лимунских арома.
Радо ћемо сечуански бибер користити за ароматизацију и зачињавање тартара од рибе или царпацциа из Саинт-Јацукеса .
Са месне стране, сичуански бибер је такође веома користан у комбинацији са свињетином , пилетином или чак патком када се кува са цитрусима или егзотичним воћем као што је манго, на пример.
И на крају, за азијска јела ћете користити и бичунски бибер , било директно у вок-у или за зачин пиринча.
Паметан савет
Приликом бербе пазите да навучете рукавице јер су стабљике сичуанског бибера зачинске.
© Марина Денисенко
