Пореклом из источне и северне Европе, репа или брассица напус је коренасто поврће које је одавно цењено, како због својих укусних квалитета, тако и због својих предности.
Његови јестиви листови су подигнути у цвасти и могу достићи 60 цм висине.
- Повртњак: добро узгајање репе
- Кување: рецепти на бази репе
Репа: за записник
Сматрана као основно поврће заједно са шаргарепом и празилуком, репа припада истој породици као и купус.
Пореклом из источне Европе, први трагови репе датирају из доба неолита. Уз пастрњак, то је један од најстаријих корена хране.
Корен репе је веома меснат и има различите облике који могу бити округли, издужени или чак равни.
Данас се његова производња углавном налази на западу Француске.
Репа и њене здравствене предности
- Репа је популарно позната по својим емолијентним и омекшавајућим својствима. Понекад се користи и против болести грудног коша (хронични исцједак, астма, велики кашаљ).
- Да ли знаш израз "имати крв од репе" ? Неспоразум Зелена репа, веома богата витамином Ц, је одличан антискорбутик (скорбут је болест узрокована недостатком витамина Ц), а репа је једно од најпрепоручљивијих поврћа против анемије.Богата витаминима и елементима у траговима, репа се мора користити у исхрани реконвалесцената, ослабљених људи или спортиста.
- Кувана пулпа, за спољну употребу, одлична је против промрзлина, гихта, неуралгије зуба и млечног напуњености груди.
_______________________________________ Да ли сте знали?
- Интерна употреба:
Биљни чај: добија се или одварком од корена или инфузијом листова, оба припремљена са 100 грама поврћа на литар воде.
Сок: екстракт из мешавине целе биљке, 100 грама дневно против анемије.
Сируп: пола килограма репе скувајте у два литра воде. Процедити, додати 1 кг шећера и кувати у сирупу. Против болног кашља.
- Спољна употреба:
Врући облог: користите пулпу репе. ________________________________________
Гајење репе
Ваша репа ће бити најуспешнија изложена делимичној сенци, високе температуре је чине влакнастом и шупљом. Боо Што се тиче тла, оно мора бити иловасто, прилично глинасто и хладно (али не мокро!).
Чувајте се кречњака, превише, смањује принос и квалитет.
- За читање: узгајање репе, од сетве до жетве
_______________________________________ Савет
Крхки желуци ће више волети нову репу, мање богату сумпором, боље се пробавља. __________________________________________
Репа у саксији? Ако се одлучите за равне сорте, могуће је, у саксијама дубине 30 цм.
_______________________________________ Чувајте се малих животиња!
Купусова мува, репа, бува, бели лептир, тестер и пуж и пужеви Јао, јао, јао Боли их! ________________________________________
Врсте и сорте репе
Такозване „сезонске“ сорте:
- Пролећна и летња репа, за сејање од марта до јуна:
"Норфолк" (све бело), " Токио Ф1" (све бело), " Црвени Милан" , "Ненси" (љубичаста крагна), "Виртуес Мартеау" , "Жута златна лопта" (мало слатко месо) , „Бланц дес халлес”.
Касне сорте:
- Јесења и зимска репа, сеје од јуна до августа:
"Бели глобус са љубичастом крагном" , "Тврда зимска бела" .
Различити на силу:
- Репу на силу, сејати у фебруару-марту:
„Миланска репа” (јарко розе крагна), „Нантаис репа” (цилиндрична и бела), „Цроисси репа” (цилиндрична и бела)
Репа у кухињи
Репа се једе кувана, као прилог уз месо (дивљач, патка) али и пире, супу од ротквице и репе, чорбе, повртњак. Можете је пробати и сирову, рендану (нова репа).
Добро је знати: младе листове кувамо као спанаћ или их додајемо у супу!
Унос исхране:
21 кцал / 100г. Репа је богата витаминима Ц, Б3 и Б6, влакнима и елементима у траговима (гвожђе, калијум и калцијум). Смирује и диуретик.
_______________________________________ Гурманска идеја:
То је неправедно, а опет се репа често не воли.Млад и нежан са својим ружичастим јагодицама, одлично је ново поврће. У пролећном наварину, око печеног пилета са шаргарепом и репом или карамелизованог са белим луком, па чак и пареног са мало путера. Одушевиће ваше непце!
Бландине Мерлин
