Састојци за 4 особе:
- 2 велика патлиџана
- 9 кашика. кашика маслиновог уља
- 2 кришке јагњећег нога (по 180 г)
- 4 парадајза
- 6 гранчица першуна
- 8 тбсп. презле
- 1/2 кашичице. 1/2 кашичице млевеног цимета
- Со бибер
Бецхамел
- 30г путера
- 30 г брашна
- 30 цл млека
- Со бибер
Припрема : 35 мин - Кување : 30 мин - Ниво тешкоће : Лако
Мусака рецепт
Јединствено и егзотично јело, мусаку на крају није тако тешко направити!
- Загрејте рерну на 220 ° Ц (тх.7).
- Патлиџане опрати, исећи на танке кришке (дебљине око 0,5 центиметара). Ставите их на лим за печење и четком их премажите маслиновим уљем. Пеците и кувајте 20 до 30 минута.
- У међувремену загрејте 2 кашике маслиновог уља, ставите у њега и кувајте кришке јагњећег бутина по 5 минута са сваке стране.
Месо исећи на комаде и грубо га исецкати.
- Парадајз опрати, опрати и исећи на кришке.
- Уклоните лишће, першун оперите и насјецкајте. Помијешајте га са презлом, зачините.
За бешамел:
У великој шерпи,
Само растопите путер на лаганој ватри, додајте брашно.- Мешати и кувати 3 минута на лаганој ватри (без бојења).
- Нека се овај роук охлади.
- У другој шерпи доведите млеко до кључања.
- Постепено га прелијте преко охлађеног роука мешајући мутилицом.
- Пустите да кључа 5 минута уз мешање. Бешамел се мора згуснути.
- Сезона.
- Подмажите дно посуде са рерном, ставите слој патлиџана, слој меса, а затим парадајз. Зачините између сваког слоја.
Поновите поступак ако је потребно док се сви састојци не потроше. Покријте бешамелом и презлом. Прелијте маслиновим уљем.
Пеците и кувајте 30 минута.
Уживати!
Рецепт: Т. Дебетхуне - Фото: Ц. Херледан