Као предјело или лагано јело, овај укусни рецепт за свежу дињу и козји сир је једноставан колико и брз.
Састојци за 4 особе
- 1 диња
- 4 пецива
- 4 свеже козе
- 30 г полусољеног путера
- 8 гранчица оф власац
- 1 љутика
- 1 кесица месклуна
- Со бибер
Цигла диње и свежи козји сир
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.7).
- Изрежите дињу на четири, извадите семенке и ољуштите је. Исеците месо на мале коцкице.
- Луку ољуштите, оперите и ситно исецкајте.
- Оперите власац и исеците 4 гранчице на ситне комаде.
- Лук испразите у 10 г полусољеног путера. Додајте дињу исечену на коцкице и оставите да се бомбонира неколико минута.
- Четком премажите сваки лист пецива остатком 1/2 сланог путера. У средини сваке од њих распоредите по две добре кашике кандиране диње, соли и бибера. Додајте козји сир преполовљен и сецкани власац.
Затворите капаљку са преосталим гранчицама власца. Распоредите по плеху. Премажите сву милостињу остатком растопљеног путера.
- Пеците и кувајте око 10 минута док аумониерес не постану златни.
- Узмите лопатицу, узмите аумониерес, ставите их на тањир.
Послужите са месклуном и винаигретом.
- Служити вруће.
Кувар БАба
- Као додатак овој припреми, сјетите се месклунске салате зачињене винаигретом направљеном од јабуковог сирћета
и душо.
- Да бисте затворили капелу, можете да користите и кухињску жицу или траку од поврћа (попут празилука, шаргарепе, целера).
Добробит и пецива
Пецива се могу користити за пуњење, уматање, прављење милостиње, папилота, било да су слани или слатки.
Замењују лиснато тесто за основе пита, шоље у облику тулипана. Могу се кувати у рерни,
пржите у микроталасној и кувајте брзо око 5 минута.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет