А да не будете присиљени да волите његов укус, како не пасти на зелени анис и његово нежно и прозрачно цветање?
У резимеу:
Латинско име: Пимпинелла анисум
Уобичајени називи: Зелени анис, Боуцаге анис
Породица: Апиацеае Тип: Једногодишња, ароматична биљка
Висина: 35 до 40 цм
Изложеност: Сунчано Земљиште: Било који тип, добро дренирано
Цветање: Лето - Лишће: Листопадно - Берба: Август до Септембар
Презентација зеленог аниса
Пореклом са Блиског истока, Пимпинелла анисум је ароматична биљка која се издваја како по издашном и декоративном цветању, тако и по семену, финог и мирисног укуса, које ће одушевити гурмане.
Зелени анис је једногодишњак који се лако узгаја, просечне висине од 30 до 40 цм, али може нарасти и до 60 цм ако су услови повољни.
Његово зелено лишће је фино подељено и емитује пријатан мирис када се згужва.
Лети се појављују мали бели цветови групирани у кишобране. Затим развијају дугачке махуне семена које сазревају у касно лето, рану јесен.
Сађење Пимпинелла анисум
Густина садње: 15 стопа по м2
Зеленом аниса треба сунце да би цветао. Ако је у стању да се прилагоди свим земљиштима, жетва ће бити боља ако се земљиште допуни компостом, или чак дрвеним пепелом. Овај, богат поташом и фосфором, омогућава бољу производњу цвећа, а самим тим и семена.
Сетва се обавља крајем пролећа (април-мај), када се мразеви више не плаше. Реализује се на следећи начин:
Исцртајте бразду дршком грабље и конопцем.- Раширите семе, лагано га покријте, а затим залијте (клијање се дешава после око 15 дана).
- Када биљке имају неколико листова, проредите ред тако што ћете изабрати најјаче биљке, водећи рачуна да буду удаљене 15 до 20 цм.
Ако планирате да направите неколико линија зеленог аниса, размакните их око 40 цм.
Немате башту? Нема проблема ! Пимпинелла анисум се веома добро понаша у саксијама. Ово би требало да садржи само:
- рупе за одвод воде;
- дренажни слој од глиненог шљунка;
- подлога састављена од 2/3 земље за саксије, 1/3 песка и мало додатног перлита, за одржавање влажности.
Последњи важан детаљ: једном засађен зелени анис не треба померати. Заиста, он не цени што га пресађују или пресађују.
Одржавање зеленог аниса
У сувом времену треба пратити заливање. Такође је препоручљиво да се редовно копа и насипа око подножја Пимпинелла анисум. Ове две операције ће олакшати апсорпцију воде у земљишту, ограничити конкуренцију корова и на крају помоћи биљци да задржи махуне семена ван земље. Упркос свему, вероватно ћете морати да забодете ноге.
Множење
Као једногодишња биљка, зелени анис се може размножавати само семеном.
Болести и штеточине зеленог аниса
Плесан и пепелница су две болести које могу да утичу на Пимпинелла анисум. За штеточине, биљка може бити осетљива на лисне уши, мишеве, пужеве и пужеве.
Берба и конзервација зеленог аниса
Од августа до септембра сакупите пупољке са махунама пуне семена када претворе из зелене у бледо жуту.
Затим их обесите наопачке у топлом, сувом простору. Ставите посуду или новине испод, да примите семе које ће пасти док идете.
Складиштење би требало да буде у херметички затвореној посуди и на сувом месту.
Семенке аниса у кухињи
Посебно мирисна ароматична биљка, зелени анис је савршен за зачињање сосовима, салатама, супама, сировим поврћем или за ароматизирање пића или пецива.
На југу иу Италији се такође користи за припрему ликера или зашећерених бадема.
Врлине и предности зеленог аниса
Пимпинелла анисум се користи као лековита биљка због своје ефикасности у борби против сметњи у варењу (надувавање, надимање, подригивање). Зелени анис такође олакшава искашљавање у случају кашља. Коначно, промовише проток млека код жена које су се тек породиле.
Анис се може узимати на два начина:
- У облику биљног чаја, инфузијом 3 г измрвљених семенки у трајању од 5 минута у 150 до 200 мл воде која се кључа. Апсорпција се врши 3 пута дневно, после јела.
- У инхалацији, са неколико капи етеричног уља, разблаженог у кључалој води. Ова употреба је углавном резервисана за прехладу или бронхитис.
Важне напомене: ови савети не могу заменити савет лекара или фармацеута. У случају сумње или упорних симптома, важно је да посетите свог лекара.
Такође, ако сте алергични на анетол, употреба Пимпинелла анисум се не препоручује. Коначно, медицинска употреба зеленог аниса код деце млађе од 6 година и код трудница је контраиндикована. Иако биљка изазива навалу млека, које може садржати анетол, не препоручује се коришћење у ове сврхе без савета лекара.