Укусно ароматизован и кремаст, овај рецепт за куицхе од блитве је права посластица.
Састојци за 4 особе:
- 1 лиснато тесто
- 10 цл млека
- 25 цл свеже павлаке
- 3 цела јаја
- 2 кришке беле шунке
- 4 блитва
- 1 коцка пилећег темељца
- 100 г Салерс сира
- Сол, свеже млевени бибер
Куицхе од блитве
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Ољуштите и оперите блитву.
- У холандској рерни скувајте воду, сол и коцку пилећег темељца, кувајте ребра 10 минута, а затим додајте лишће 3 минута.
- Оцедити, испрати под хладном водом.
- Нарежите их и оставите по страни.
- Шунку исеците на танке траке и оставите са стране.
- Лиснато тесто ставите у калуп, дно избоцкајте вилицом.
- Млеко и крему помешајте у контејнеру, додајте јаја једно по једно.
Зачините сољу и бибером.
- Ставите исечену шунку, блитву, сир на подлогу за тарт и залијте припремом.
- Кувајте 45 минута.
- Послужите уз салату.
> Сазнајте више о Салерсу.
Историја сира Салерс је наравно повезана са историјом града Салерс у Цанталу. Раније направљен од бурона, сада се производи на фарми, када краве пасу летње пашњаке.
Блитва и благостање
Блитва је биљка цењен због својих листова, који се припремају као спанаћ, за ребра, које се користе у многим рецептима, укључујући горње коре и питу. Богат је гвожђем, калцијумом, витаминима Ц и Б9.
Прочитајте такође: Благодати здравља и врлине блитве
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ц. Херледан
