Идеалан уз месо или једноставно послужен уз салату, овај рецепт за крокете од Емментала је једноставан и укусан.
Састојци за 4 особе:
- 300 г остатака шкољки
- 50 г ренданог ементала
- 100 г крем сира
- 1 јаје
- 8 тбсп. презле
- 3 кашике кашике сунцокретовог уља
- 15г путера
- Сол, свеже млевени бибер
Крокети од ементалске љуске
> Љуске ставите у хеликоптер, а затим их ситно исецкајте.
> У посуду за салату сипајте исецкане љуске, додајте ементале. Сипајте крем сир, јаје затим зачините. Добро промешати.
> На тањир распоредите презлу. Формирајте крокете и премажите их презлом.
> У тигању загрејте уље и путер, тамо ставите палачинке, кувајте док не постану хрскаве. Угрејте се на улазу у рерну.
Послужите са мешаном салатом.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
