Укусан и гурмански, овај бургер од говедине и Саинт Марцеллин је једноставно неодољив.
Састојци за 4 особе:
- 6 лепиња са хамбургерима
- 6 малих светих Марцелина
- 900 г млевене говедине
- 60 г путера
- 1 велики црвени лук
- 6 листова салате
- Сол, свеже млевени бибер
Пљескавица од говедине и Светог Марцелина
- Ставите рерну у положај роштиља.
- Лук ољуштите, оперите и самељите.
- Оперите и истисните листове салате.
- Поделите говедину на 6 малих гомила. На длану формирајте 6 куглица, лагано их поравнајте.
- У тигању отопите 30 г путера, у њега ставите полпете. Кувајте 10 до 12 минута у зависности од жељеног учинка.
Сезона.
- У међувремену, хлеб преполовите по дужини.
Путер изнутра. Ставите кришке на неколико минута под роштиљ рерне (унутрашња страна испод роштиља) да само порумене. Поставите их на радну површину, на доњу кришку распоредите колутиће лука и листове салате. Ставите месо, прелијте сиром. Бибер.
- Сакупите сендвиче у посуди са рерном. Ставите у рерну и кувајте под роштиљем тек толико да се сир растопи. Покријте горњим кришкама.
Служити !
Кувар БАба
- Овај сендвич такође можете украсити танким кришкама парадајза или киселих краставаца и појести са лепом зеленом салатом.
- Говеђе месо можете заменити телетином , ћуретином …
- Саинт Марцеллин је равни цилиндрични сир направљен од крављег или козјег млека. Припада породици сирева цветајуће коре.
- Говеђе месо може да се кува и на роштиљу.
КУВАЊЕ РЕЧИ
Уситњено месо: исећи на танке кришке.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ц. Херледан