Овде је разнолика супа од поврћа, кувана у стилу минештре, која треба да одушеви колико год изненади ваше госте, то је укусно!
Састојци за 4 особе:
- 40г леблебија
- 70 г црног пасуља
- 1 литар воде
- 1 парадајз
- 1 тиквица
- 20 г путера
- 1 глава лука
- 200 г равног пасуља
- 50 г вермичеле
- 15 цл течне креме
- 50 г ементала
- Свеже биље ( босиљак или друго)
- Еспелетте бибер
- Груба сол
- Сол, свеже млевени бибер
Минестроне супа
- Намочите сланутак и црни пасуљ у посуду за салату 12 сати.
- Сланутак и црни пасуљ кувајте 1 сат у кључалој води, додајте грубу со и наставите да кувате 30 минута.
- Парадајз оперите и нарежите на коцкице.
- Тиквице оперите и нарежите на коцкице.
- У тави за пирјање отопите путер. Додајте сецкани лук и тиквице на коцкице. Затим додајте парадајз, раван пасуљ, леблебије и црни пасуљ, наставите да кувате 20 минута.
- 5 минута пре краја кувања додајте тестенину. Сипајте течну крему и прилагодите зачин.
- Послужите уз емментал, бибер Еспелетте и свеже зачинско биље.
Кувар БАба
То је комплетно јело за једно вече, не оклевајте да промените састојке.
Сазнајте више о црном пасуљу
Црни пасуљ пореклом из Јужне Америке је сушено поврће које се обично користи у бразилској, мексичкој и кинеској кухињи.
Припремљен у супи, салати, каши, сосу …, обично прати јела од пиринча или резанаца и меса.
Његова нежна текстура и врло благ укус чине је и оригиналним састојком за печење.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел