Лешник је плод дрвета лешника (Цорилус авеллана), жбунастог жбуна који припада породици Бетулацеае, пореклом из умереног појаса северне хемисфере. Лешник има суптилан укус и одличне хранљиве квалитете. То је воће које има многе здравствене предности и врлине.
- Баштованство: добро узгајање лешника
Лешник и његове здравствене предности
- Богат липидима и протеинима, лешник је извор енергије, али има и значајну количину витамина, минерала и елемената у траговима. То је храна избора за интеграцију у вегетаријанску исхрану.
- Веома јак антиоксиданс, лешник игра улогу у смањењу штете изазване слободним радикалима у телу који су укључени у настанак кардиоваскуларних болести, одређених карцинома и других болести повезаних са старењем.
- Лешници садрже велику количину мононезасићених масних киселина које имају тенденцију да снизе "лош" холестерол.
- Извор нерастворљивих и растворљивих влакана, лешник доприноси правилном функционисању цревног транзита и превенцији кардиоваскуларних болести и контроли одређених врста дијабетеса.
- Листови лешника имају вазоконстрикторско и антиинфламаторно дејство. У спољној употреби, одвари од листова леске (30 г листова на литар воде) ублажавају болове код проширених вена и венских поремећаја уопште и помажу у смиривању одређених стања коже.Такође је познато да имају адстрингентне особине које ублажавају и регулишу дијареју.
- Код деце, уље лешника се може користити као блага вермифуга.
- Кора лешникових гранчица, коришћена споља, одличан је локални седатив за хемороиде. Такође омогућава зарастање варикозних чирева.
Гајите лешник због његових предности
Посадите своје дрвеће лешника на сунчаном, отвореном месту, заштићеном од источних ветрова. Воли хладна, лагана, дубока и прилично хумусна тла. При ниској концентрацији, лешник се прилагођава кречњаку.
- Баштованство: добро узгајање лешника
Младо дрво леске може остати у саксији три или четири године под условом да се узгаја у посуди од најмање 40 цм.
Лешници у кухињи због њихове користи
Мрскамо природне лешнике, свеже или сушене. Волимо их и на роштиљу, у сладоледу, у ликеру, у колачима или као аперитив. Посебно добро иду уз чоколаду.
Лешниково уље можете користити у преливима за салату, посебно се слаже са јагњећом салатом. Веома је тражен због свог липидног састава.
Хранљиви доприноси лешника
680 кцал/100г. Лешник је богат витамином Б и Е, магнезијумом, елементима у траговима и влакнима. Лешник је квалитетан додатак исхрани, добар антианемик. Међу свим уљастим воћем, лешници су најбогатији протеинима и липидима.