Гурманска и укусна, ова помпадур салата од кромпира са свежим козјим сиром и сосом од репе, хрена је посластица.
Припрема : 20мн
Кување: 15мн
Састојци за 6 особа:
- 800 г Етикета Роуге Помпадоур кромпир
- 1 стабљика целера
- 1 сирова црвена репа
- 1 лимун
- ½ дневник свежег козјег сира
- 5 цл маслиновог уља
- 6 прстохвата фине соли
- 10 г грубе соли
За сос
- 20 цл течне креме
- 20 г хрена у тегли
- 6 прстохвата фине соли
Салата Помпадоур, свежи козји сир и цвекла, сос од хрена
> Оперите Лабел Роуге Помпадоур и исеците их на 2. Затим их ставите у шерпу, прелијте хладном водом и додајте грубу сол. Прокувајте и кувајте 12 минута. Оцедите их и угрејте.
> Целер ољуштите и уситните. Ољуштите цвеклу и исеците је на мале коцкице.
> Исеците свежи козји сир на мале коцкице. Корица и сок од лимуна.
> У чинији за салату помешајте Помпадоур Лабел Роуге, свежи козји сир, корицу лимуна и целер. Прелијте маслиновим уљем, зачините фином сољу и лагано мешајте. Оставити да се одмори 15 мин.
За сос: у посуду сипајте лимунов сок, зачините хреном и сољу. Добро измешајте, па додајте крему.
> Салату поделите на 6 тањира или 6 чинија и обилно пошкропите сосом, а затим украсите ситном цвеклом нарезаном на коцкице.