Шпаргла је квалитетан производ који никад нема тако добар укус као кад се једноставно кува.
Овде су шпаргле са моусселине сосом.
Састојци за 4 особе:
- 24 свеже шпаргле
- 1 јаје
- 1 кашичица сенфа
- Нафта
- сок од 1/2 лимуна
- Со бибер
- 1 гомила власца
Шпаргла са моусселине сосом рецепт
Ово је једноставан рецепт за припрему, иако припрема шпарога може потрајати мало времена због љуштења.
- Започните сечењем репа шпарога да бисте се решили тврдог дела
- Шпаргле ољуштите деликатно како их не би сломили
- Скувати велики лонац слане воде
- Умочите шпаргле и кувајте 15 до 20 минута у зависности од величине
У међувремену направите домаћи мајонез:
- Одвојите бељак и жуманце, задржавајући бељак
- Жуманцем, сенфом и прстохватом соли умутите мајонез
- Насјецкајте власац и додајте га мајонези
- Посолите беланца и истуците бело док не постане тврдо
- Нежно помешајте беланца са мајонезом
- Сипајте лимунов сок
- По потреби зачините бибером и сољу
Кад су шпаргле скуване, извадите их из воде и добро их оцедите
Шпаргле послужите са моусселине сосом.
То је рецепт који се служи и топао и хладан, али избегавајте да шпаргле служите претопло.
Пријатно !