Рецепти на бази граноле, салате и цхоризо-а

Гренаилле квалификује кромпир меког меса величине мање од 40 мм. Могу бити различитих сорти: издужена ратте, црвенокоса драга, Цхарлотте, Аное, Принцесс Амандине® … Њихова мала величина их чини брзом у припреми и врло естетским. Волите велике куваре, ставите их на тањир!

Култивација Гренаиллес-а је захтевна: да бисте добили довољан принос, потребно вам је пуно великих биљака које дају много кртола. Најосетљивији ступањ је исушивање које се састоји у уклањању лишћа биљака. Ова акција омогућава заустављање раста кромпира и добијање кртола жељене величине.

Гренале је врло једноставно припремити: деликатност њихове коже омогућава им да их кушају без пилинга, а њихова мала величина значи да се брзо кувају. Потребно је само неколико минута да их припремите! Да бисте уживали у сотираним или хасх смеђим паром или на пари …

Аутор Флоренце Реинауд - Блог Бретзел & Цафе Цреме

Састојци за 4 особе:

500 г Гренаилле де Цхерие
1 мала црвена лука
Сол, бибер
4 кришке димљене пастрмке,
2 кашике. капара
1 кашика. кашике копра исецканог

За сос:

1 Ц. кашика белог винског сирћета
2 кашике. кашике сунцокретовог уља
15 цл биљне чорбе.

Исперите кромпир . Ставите их у лонац хладне слане воде и кувајте док не омекшају. Пустите их под хладном водом да бисте престали да кувате. Оцедите их и исеците на пола.

Загрејте чорбу. Кад је вруће додајте сирће и уље. Гренале ставите још вруће у посуду за салату и прелијте их сецканим луком, а затим сосом.

Мешајте, посолите и побиберите. Салата од кромпира једе се топла. Кад сте спремни за сервирање, додајте димљену пастрмку на коцкице, капаре и сецкани копар.