Ако тражите оригиналност у својој башти и кухињи, онда је кафир лимет дрво за вас. Научите како да га узгајате и бринете о њему да бисте уживали у његовом квргавом воћу налик лимету.
Кафир лајм укратко:
Латинско име: Цитрус хистрик
Породица: Рутацеае Тип: Воћно дрво
Висина: 2,50 до 6 м
Ширина: 2 до 3 м
Изложеност: Сунце
Земљиште: Богато органском материјом, без кречњака, добро дренирано Отпорност: Није јако издржљив (-5°Ц)
Лишће: Зимзелено - Цветање: Пролеће - Жетва: Јесен
Презентација комбавеНа много начина, цомбава (или цомбава) је веома слична иузу:
- округло воће, иако квргаво, изгледа слично лимуну;
- стабла са трњем;
- јајолик, тамнозелено и кожасто лишће, типично за агруме.
Ово воћно дрво је пореклом из Азије, а посебно са Сумбаве, индонежанског острва које се налази источно од Балија.
Платтинг цомбава
Тропска клима региона порекла кафир креча отежава његову култивацију: нећете моћи да је посадите свуда. Да би се развијао, заиста му је потребно специфично окружење:
- сунчан простор за лепе плодове;
- богата и плодна земља;
- земљиште са киселим до неутралним пХ, и влажно и дренирано.
Када и како садити кафир креч?
Пошто цомбава није јако издржљива, најбоље је посадити је у пролеће. Међутим, ако живите у региону са благим зимама, могуће је радити на јесен.
Кафир креч се може садити у земљу само у регионима са тропском климом или на југу Француске, где су зимске хладноће блаже. Али будите сигурни! Пропорције воћке омогућавају да се сади у саксије, како би се унела када стигну први мразеви.
Ако ваше земљиште испуњава све услове за инсталирање комбаве, тежак део је готов и све што треба да урадите је да следите ове кораке:
- Ископати јаму за садњу двадесетак центиметара широку и дубоку.
- Не устручавајте се да поправите земљиште тако што ћете му донети компост или компост добро разложен.
- Ако се земља чини "тешком" (глинасто), такође додајте песак, или чак дрвени пепео да бисте је олакшали.
- Дно јаме за садњу обрадите виљушком или грелинетом, како бисте помешали све елементе.
- Спремите свој кафир креч и ослободите неке корене без оштећења.
- Поставите дрво и попуните рупу тако што ћете добро натрпати земљу. Искористите прилику да направите умиваоник.
- Залијте темељно.
Кафир креч у саксији:
Да бисте узгајали комбаву у саксији, најважнији је избор посуде: она мора бити довољно велика и имати рупу на дну како би се олакшало одводњавање воде.
Што се тиче супстрата, направите следећу мешавину: ¼ земље вријеска, ¼ песка, ½ земље за саксије. Или користите специјално земљиште за цитрусе које се продаје у баштенским центрима.
Могуће је додати и вермикулит који се често комерцијално налази под именом перлит. Ово има предности што олакшава дренажу док задржава влагу у подлози.
Пре садње, ставите слој глинених куглица на дно саксије, пазећи да не блокирате дренажне рупе. Затим напуните посуду својом мешавином и уградите кафир креч. Завршите пуњење док пакујете око стопала. Последњи корак је прво обилно заливање.
Паметан савет: Да бисте задржали влагу у земљишту, нанесите природни малч да бисте ограничили губитак воде испаравањем.
Одржавање цомбава
Неопходно је неколико радњи за правилно одржавање кафир креча:
- У пролеће и лето пазите на заливање како би земља остала влажна, а да не буде влажна. Унос воде треба смањити током периода мировања (јесен, зима).
- У случају најављених јаких мразева, заштитите субјекте у земљи зимовачким велом.
- Донесите "специјално ђубриво за цитрусе" два пута годишње:
- почетком пролећа користите ђубриво богатије фосфатом (П) да бисте побољшали цветање (а самим тим и плодове);
- у јесен, изаберите производ са већим садржајем калијума (К) да би ваш кафир лимет био доброг здравља.
- За комбаву у саксији планирајте пресађивање на сваких 4 до 5 година, како бисте обновили супстрат и мало повећали величину посуде.
- Нахраните малч сваке године.
Имајте на уму да орезивање није неопходно, осим за уклањање мртвог дрвета или оштећених грана. Операција се мора обавити крајем јесени.
Множење:
Ако желите да добијете нове биљке кафир креча, можете или посејати њено семе или направити полузрелу резницу крајем лета.
Болести и штеточине:
Кафир креч је посебно осетљив на нападе паразитских инсеката као што су лисне уши, љускави инсекти, црвени пауци или беле мушице.
Иако није болест, већ недостатак, макрут такође може да пати од хлорозе.
Жетва и конзервација
Плодови кафир лимете сазревају средином јесени (октобар, новембар). Изаберите их када имају прелепу тамнозелену боју; они ће тада бити богатији аромама.
Берба листова се обавља од средине пролећа до касног лета. Узми их штедљиво да не ослаби дрво.
Воће се може чувати или у фиоци за поврће у фрижидеру две недеље, или у замрзивачу неколико месеци, на исти начин као и листови.
Кафир креч у кухињи
Макрут је занимљив у кувању и због плодова и због листова.
Воће
Комбава која даје врло мало сока, ми углавном користимо веома мирисну кору воћа узимајући мало корице са ренде. Идеалан је за зачињање сосова, десерта, па чак и прављење одличних аранжираних рума.
Леавес
Морају се користити што је могуће свеже да би се открили сви њихови укуси. Укључите их у припрему јела, сосова или једноставно у инфузију. Они ће донети лагани укус лимуна у све ваше кулинарске креације.