Ево рецепта за хлеб без глутена са црним маслинама и рузмарином, за мали италијански штих у средини стола.
Припрема : 20 мин
Кување : 20 мин
Одмор : 1 х 15 мин
Састојци за 4 особе:
- 20 црних маслина , без коштица
- 2 гранчице рузмарина
- 40 г полусољеног путера
- 1 кесица сувог квасца
- 20 цл воде
- 500 г хлебног брашна без глутена (или смеше) 1 прстохват соде бикарбоне
- 3 прстохвата карија
- 1⁄2 тсп. кашичица соли
- 25 цл млека од рибота
- 1 кашичица. кашика маслиновог уља
Рецепт за хлеб без глутена са маслинама и рузмарином
- Нарежите маслине и уклоните листове рузмарина.
- Исеците путер на комаде.
- У рамекин сипајте суви квасац и 5 цл млаке воде. Оставите да одстоји 5 минута.
У чинији процесора хране,
- Распоредите брашно, соду бикарбону, кари и сол.
- Мешати и формирати бунар. Додајте путер исечен на комаде. Мешајте, а затим сипајте млеко од рибота и квасац.
- Радите док се не добије хомогена паста, постепено додајући остатак воде.
- Оставити да стоји 30 минута на собној температури.
На крају овог времена,
- Додајте маслине и рузмарин. Поново мешајте.
- Распоредите комаде теста на папир за печење, обликујте хлеб у облику шатли (или других), а затим ножем мало зарежите врх теста.
- Оставите да стоји на топлом, сувом месту, без промаје, све док тесто не удвостручи величину.
Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх. 7).
Помоћу четке науљите кифлице. - Пеците 20 до 25 минута.
Послужите са сиром, месом од меса или месом од лука.
Додатне Информације
САЗНАЈТЕ ВИШЕ …
Лаит рибот
Такође назван млевено млеко или мало маслаца, овај бретонски специјалитет је ферментисано млеко добијено природно на собној температури или додавањем фермента.
Рецепт: А. Беауваис
Фото: А. Беауваис - Ф. Хамел
