Као предјело или као предјело током аперитива, ови авокадови вртови са шкампима и крем сиром су заиста укусни …
Састојци за 4 особе
- ½ свеже зачинско биље (коријандер, власац, першун итд …)
- 2 авокада
- 1 јаје
- 4 кашике нагомилане презле
- 1 свежи сир (врста Петит Билли)
- 1 кашичица. балзамико сирће
- 2 кашике кашике кашика аргановог уља
- 100 г куваних ољуштених шкампа
- Сунцокретово уље
- Сол, свеже млевени бибер
Верин од авокада са шкампима и крем сиром
Оперите и исецкајте свеже зачинско биље.
> Ољуштите и уклоните куглице авокада. Резерва.
> У дубоком тањиру умутите јаје са мало соли и бибера.
Поспите мрвице на други тањир.
> Узмите куглице свежег сира. У тигању загрејте сунцокретово уље и запеците куглице сира. Резервирајте на упијајућем папиру.
> Припремите винаигрету: у рамекин ставите сол, бибер, сирће и арганово уље. Да се све измеша.
Скупштина веррина:
> У сваку верину распоредите куглице авокада, шкампе, сецкано свеже зачинско биље и поховане куглице сира.
> Сипајте капљицу винаигрете и одмах послужите.
Сазнајте више о адвокату
Већ цењен у доба Астека и Маја, пре више од 8.000 година, авокадо потиче из Централне Америке (Мексико).
Воће које се обично користи у мексичкој кухињи, посебно за чувени гуацамоле , дуго се сматрало луксузним производом у Европи, где су га у 17. веку увозили Шпанци.
Морат ћемо сачекати 20. вијек да би се тамо редовно конзумирао. Данас се авокадо увози из Африке, Западне Индије, Шпаније, Израела …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
