Укусан, лак и јефтин, овај рецепт за пилетину са сувим воћем треба да буде једногласан.
Састојци за 4 особе:
- 400 г пилећих котлета
- 2 шаргарепе
- 1 јабука
- 2 љутике
- 6 сувих кајсија
- 6 сувих шљива без коштица
- 20 г путера 1/2 соли
- 1 мешани јогурт
- 1/2 кашичице. од 4 зачинске мешавине
- 1/2 кашичице. кашичица куркуме
- Со бибер
Пилетина са сувим воћем
- Ољуштите и оперите шаргарепу. Исеците их на кришке.
- Пилеће котлете исеците на тракице.
- Ољуштите и грубо исецкајте љутику.
- У тепсији запеците љутику на полусољеном маслацу.
Додајте траке котлета, смеђе их. Додајте 4 смеше зачина
и куркума. Добро премажите комаде пилетине.
- Ољуштите и исеците јабуку на четвртине.
- У тепсију додајте шаргарепу, четвртине јабука, кајсије
суво, суве шљиве. Со и бибер. Половину прекрити водом и кувати око 20
минута под покрићем. На крају кувања додајте промешани јогурт. Проверавати
зачин пре служења.
Кувар БАба
- Ово јело можете послужити са пиринчем, квинојом, шкољкама или пире кромпиром.
- Ако више волите израженији укус јабуке, уместо воде за кухање можете додати сок од јабуке или јабуковаче.
Благостање и мешани јогурт
Мешани јогурт:
Разлика од чврстог јогурта зависи од процеса производње. Ферментација једног се одвија у посудама, добијамо „чврст“ јогурт. Ферментација се са друге стране одвија у резервоарима за расути терет, пре него што се скува и сакува. Затим добијамо „мешани“ јогурт, који се назива и „баршунасти“. Оба обезбеђују исту количину протеина и калцијума. Ваш избор ће бити направљен на ароматизованој или обичној верзији, са пуномасним или обраним млеком.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет
