Као додатак месу или риби, овај рецепт за гратинирање тиквице је укусан, лак и брз за припрему.
Састојци за 4 особе:
- 4 тиквице
- 3 јаја
- 20 цл течне креме
- 2 прстохвата мушкатног орашчића
- 100 г ренданог ементала
- Груба сол
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за гратинирану тиквицу
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Тиквице оперите, осушите и нарибајте. Сложите их у посуду.
Поспите крупном сољу и оставите да се оцеди 15 минута. Добро осушите.
- У чинији умутите јаја са прстохватом соли, додајте течну крему, мушкатни орашчић и бибер.
- Проверите испуштање тиквица, а затим их помешајте са сиром и бибером.
Сложите их у посуду са благим маслацем.
- Сипајте препарат, добро измешајте и пеците 20 минута.
Кувар БАба
Ова гратин може се послужити као главно јело увече или као додатак риби или месу.
Тиквице : Стабљике тиквица су често плодне, а у сезони можда нећете знати шта да радите са овим поврћем. Да бисте уживали током целе године, могуће их је замрзнути. Само их оперите, осушите, исеците на коцке од 3 или 4 цм, а затим ставите у врећу за замрзавање. Када се одмрзну, конзистенција комада неће бити чврста као након што их покупи, али биће врло погодна за прављење супа, супа и пиреа.
Савет о течној креми
Течна крема : Течна крема, позната као шлаг, свежа је крема која није претрпела сетву. Мекан и лаган, садржи најмање 30% масти и у своју масу укључује много више мехурића од осталих крема, због чега се препоручује за припрему шлага.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел