Свежа и укусно ароматизована, ова хаддоцк у чаши, кивију и крем сиру права је посластица.
Састојци за 4 особе:
- 1 филе хаддока
- 3 кивија
- 1 кашичица. црни сусам
- гомасио (у погодности)
- 100 г крем сира
- 1 сок од лимете
- Неколико гранчица оф власац
- 2 кашике кашике кашика аргановог уља
- Свеже млевени бибер
Верринес од свежег сира са хаддоцком и кивијем
- Нарежите коцкице на пикант.
- Ољуштите и нарежите киви.
- У чинији за салату помешајте семе сезама, гомасио и бибер.
- У другу посуду ставите крем сир. Сипајте мешавину семена сезама, гомазија и бибера. Уваљајте крем сир у припрему да се добро премаже. Покријте филмом, а затим ставите у фрижидер, време за завршетак верринеса.
- У чинији за салату комбинујте: киви исечен на коцкице, сок од лимете, млевену вахњу и сецкани власац. Зачините бибером. Микс.
- У верринима наизменично распоредите садржај посуде за салату од кивија / вахње и крем сир, а затим сипајте кап аргановог уља.
Послужите врло расхлађено, украшено гомасиом.
Сазнајте више о пикњаку
Позната под именима Саинт-Пиерре, Асс, Боуррицот … Хаддоцк је нико други до сочна хаддоцк, у свом димљеном облику.
Деликатна риба која еволуира у близини песковитог дна северног Атлантика и Северног мора, цењена је због свог финог и пахуљастог меса, лако сварљивог. Димљено, месо је мекано и израженије, ојачано дрвеном нотом.
Често се сервира са кромпиром или спанаћем, изврсно се подлије са исцедком лимуна, преливеним белим сосом или једноставно преливеним растопљеним путером.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
