Састојци за 4 особе
- 1 патлиџан
- 1 кашичица. уље семенки грожђа
- ½ жути бибер
- 2 шаргарепе
- сок од 1 поморанџе
- 1 кашичица. агавин сируп
- 2 кашике кашике кашике уља лешника
- 1 кашичица. кашика конопљиног уља
- 4 багелс
- 250 г крем сира
- 50 г месклуна (или риколе)
- Груба сол, флеур де сел, свеже млевени бибер
Вегетаријанске пецива
- Патлиџан оперите и уситните, пустите да се оцеди у крупној соли 30 минута. Обришите га сувим па пржите на тигању са уљем грожђа.
- Ољуштите и уситните паприку и ољуштену шаргарепу. Распоредите овај јулиенне у посуду. Зачините флеур де сел, бибером, соком од поморанџе, агавиним сирупом и уљима. Филм и маринирати 30 минута.
- Прережи пецива на пола. Премажите их свежим сиром.
- Оперите салату. Осуши га.
- На сваку половину врећице ставите неколико листова салате, ољуштено поврће, комаде патлиџана и затворите!
Уживајте одмах.
Рецепт : А. Беауваис - Фото : Ф. Хамел
