Лагана и пуна свежине, ову слатку и слану Цомте салату такође је лако направити, а посебно је укусна.
Састојци за 4 особе:
- ½ нара
- 80 г Цомте-а
- 1 авокадо
- Изданци спанаћа за 4 особе
- 1 кашичица. семе сусама
Наранџасти винаигрет:
- 5 цл сока од поморанџе
- 1 кашичица. балзамичног сирћета
- 1 кашичица. кашике уља лешника
- 2 кашике кашике уљане репице уље
- Флеур де сел, зрна бибера
Слатка и слана жупанијска салата
Припремите сос од винаигрете:
- Отопите флеур де сел и бибер у соку од поморанџе, додајте балзамични сирћет, а затим уља.
- Добро промешати.
Припремите јело или презентацијске плоче.
- Ољуштите и ољуштите шипак.
- Кору исеците на коцкице.
- Ољуштите и исеците месо авокада на траке.
- Оперите, осушите и поређајте листове спанаћа на тањире.
- Ставите коцкице сира, а затим поспите нара и сезам.
Кад сте спремни за сервирање, прелијте винаигретом и уживајте одмах.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел