Сви љубитељи чаја вас уверавају да је испијање чаја искуство укуса, уздизање духа и стимуланс за тело. Углавном црни, зелени, бели, оолонг или матцха и пуер врсте, сорте чаја су толико бројне да могу збунити почетнике.
Ево малог водича за иницијацију да откријете различите врсте чаја и сву магију њихових арома.
Чај, шта је то тачно?
Пракса предака, листови чаја се углавном узгајају у Кореји, Јапану, Индији, Африци, Јужној Америци и земљама Блиског истока, па отуда и разноликост укуса чаја (киселост земљишта, надморска висина итд.). Његов степен ферментације одређује његову боју и природу (зелена, црна, бела, плава и црвена).
Сви чајеви имају заједничко то што потичу од зимзеленог дрвета, дрвета чаја или Цамеллиа Синенсис.
Може да достигне висину између 10 и 15 метара, али да би се олакшала берба, орезује се у жбун од око 1 метар.
Да ли сте знали?
Легенда каже да је историја чаја почела у Кини 2737. године пре нове ере. Пошто је цар Шенонг прокувао воду да утажи жеђ, ставио је своју шољу у подножје дрвета. Поветарац који је пролазио изазвао је да неколико листова падне у шољу. Вода је попримила боју и суптилан укус. Дрво је било дивље дрво чаја.
Главне врсте чаја које треба открити
Велики панел омогућава да се задовољи свачији укус према његовим жељама и потребама.
Црни чај: Садржи танине, минерале, као и витамине и кофеин. Штити кардиоваскуларни систем, побољшава мигрене, пробавне сметње и помаже у фиксирању калцијума.
- Да идемо даље: Црни чај: историја, сорте, предности и врлине
Матцха: Богат катехином, моћним антиоксидансом, помаже у јачању имунолошког система. Сматра се супер храном.
Зелени чај: То је концентрат антиоксиданата са ниским садржајем кофеина. Има својства дренаже и детоксикације.
- Да идемо даље: Зелени чај: предности и врлине утешног пића
Пу-ерх или црвени чај: Лако варење, бори се против лошег холестерола и помаже у губитку килограма, јер има моћ да смањи липиде у телу.
Оолонг чај или плави чај: Полу-ферментисан је. Садржи супстанце сличне мирисним молекулима јасмина, што му даје антистресна својства.
?Упозорење, рооибос и мате понекад асимилирани са чајем не потичу из биљке чаја.
Нијансе за укусно задовољство
Често се састојци додају у чај. Ово доноси додатну вредност, јер ми користимо њихове одговарајуће особине. Неки примери:
- цвеће (кукурик, ружа, јасмин)
- зачини (анис, кардамом, цимет)
- кора цитруса (лимуна, поморанџе)
- црвено, егзотично и друго дехидрирано воће.
- посланице (комадићи карамеле, мерингуе, чоколада)
Уживање чаја у правилима уметности
Са изузетним производима:
Да бисте оптимизовали све ове предности, постоје суштинске тачке које треба поштовати:
купите га органски да бисте искористили предности поштовања и разумне пољопривреде без пестицида,- у расутом стању ради бољег очувања и заштите од пластичних наночестица садржаних у одређеној амбалажи (најлон)
?Папирне кесе не представљају никакву опасност по здравље.
- чувајте га у мраку иу херметички затвореној посуди довољно великој да сачува своје листове (оригиналну врећу или металну кутију).
Опрема и прибор за припрему:
Пијање чаја пружа неупоредиво задовољство. Због тога не би требало да оклевате да ускладите свој прибор са животним окружењем како бисте створили идеалну атмосферу за чахуре да бисте је пробали.
Чајник:
Направљен од јапанског ливеног гвожђа, издржљив је и идеалан за црни чај који захтева високу температуру за припрему (80 до 100°Ц).- У стаклу вам омогућава да визуализујете чај. Задржавајући топлоту краће време, користи се за инфузију ломљивијих чајева (зелени и бели чај).
- Од камена или порцелана, безвременски, прилагођава се свим чајевима.
? Генерално, сви су опремљени филтером и доступни су у различитим капацитетима (600 мл до 1200 мл).
Други корисни додаци:
- Празне папирне кесе и куглице за чај. Они вам омогућавају да унесете све растресите чајеве.
- Шоље и шоље са или без филтера (од ливеног гвожђа, стакла, камена или порцелана).
- Менцалица за матцху.
- термос да понесеш чај свуда.
Грама и температура:
Свака сорта одговара температури воде, тежини по литру воде и одређеном времену излагања.
Пажљиво погледајте упутства за употребу да бисте искористили све његове ароме и сва својства.
Л.Д
