Као аперитив или као предјело, почастите се овим укусним колачићима од пецива са зимском шаргарепом.
Састојци за 4 особе:
- 200 г брашна
- 1/2 кашичице прашка за пециво
- 1 јаје
- 10 цл млека
- 1 шаргарепа
- 80 г Цомте-а
- 1/2 кашичице. кашичица кумина у праху
- 3 кашике милерам
- Со бибер
Пециво са зимском шаргарепом
Мала пецива са шаргарепом … шаргарепа у песку!
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- У посуду за салату ставите брашно и квасац, формирајте бунар и ставите јаје и млеко. Помоћу мућке умешајте целу смешу тако да се добије хомогена паста. Додајте рендани Цомте, ким у праху и нарибану шаргарепу. Зачините сољу и бибером. Добро промешати.
- На нелепљивом плеху распоредите мале гомиле теста. Пеците и кувајте око 20 минута.
- Уживајте у овим колачима од пецива као аперитив праћен сезонским густим крем крем кремама.
Кувар БАба
- Цомте се може заменити другим тврдо куваним сиром попут мимолете.
- Нарибана корица поморанџе (необрађена) може се укључити истовремено са шаргарепом у овај рецепт.
- Густи крем крем који прати мало пециво може се ароматизирати старомодном сенфом.
- шаргарепу може заменити бундева , буттернут . Такође се може повезати са црном ротквицом , целером.
- Рецепт се може третирати другачије: на дно посуде ставите грубо исецкано остатке поврћа пот-ау-феу, поспите их садржајем мрвичасте посуде за салату!
Распад:
Енглеска торта састављена од слоја воћа на дну посуде и слоја измрвљеног изгледа, па отуда и назив на енглеском "то црумбле" што значи "дробити".
У Квебеку је уобичајено да се мало или цело брашно замени овсеном кашом.
Данас је дробљење доступно и за слатко и за слано, где зачини замењују шећер.
Рецепт: Т. Дебетхуне, Фото: Ц. Херледан
