Деликатесно зачињен Епоиссе-ом, овај гратин од кромпира и тиквица епоиссес-ом је право задовољство.
Састојци за 4 особе:
- 500 г кромпира
- 2 до 3 тиквице (у зависности од величине)
- 250 г трња
- 30 цл свеже павлаке (30% масти)
- 10 г полусољеног путера
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- Со бибер
Гратин од кромпира и тиквица са епоизама
- Огулите, оперите и исеците кромпир на танке кришке.
- Оперите кожу, исеците крајеве тиквица. Исеците их на кришке и претходно припремите на пари 3 до 4 минута. Оцедите их.
- Огребајте кожу од епоезе. Исеците сир на кришке.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Маслацем намажите гратинирано јело, зачините дно посуде. Ширите слој кромпира, прекријте тиквицама, зачините. Додајте комаде епоизиса и креме. Понављајте поступак док се сви састојци не потроше и у зависности од висине посуде.
- Пеците и кувајте 40 до 45 минута. Површина треба да порумени.
Уживати!
Фотографија: Ц. Херледан