Ево укусног рецепта за гратинирани даупхиноис са Цомтеом, кремаст у срцу и гратиниран на врху.
Састојци за 4 особе:
- 700 г кромпира (чврсто месо)
- 1 каранфилић белог лука
- 20 г путера
- 20 цл течне павлаке (30% масти)
- 40 цл пуномасног млека
- 100 г рендане комте (или ементала)
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- Со бибер
Да бисте открили: класични гратинирани рецепт за даупхиноис
Гратин даупхиноис са Цомтеом
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.7).
- Огулите и оперите кромпир, оцедите га. Исеците их на кришке дебљине око 3 милиметра.
- Натрљајте посуду од гратина ољуштеним каранфилом белог лука. Путер. На дно посуде ставите слој кромпира, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Понављајте поступак док се сви састојци не потроше.
- У чинији помешајте крему и млеко. Овом течношћу прелијте кромпир.
- Пеците око 1 сат (оштрица ножа треба лако да продре у решетку). Извадите из рерне и прекријте њену површину Цомте-ом.
Поново пеците док се сир не растопи и лагано порумени.
Служите вруће!
Фотографија: Ц. Херледан
Да бисте открили: класични гратинирани рецепт за даупхиноис
