Шта може бити боље од добре свињске фарме, куване са спанаћем и кајмаком. Ево укусног рецепта, лако и брзо.
Састојци за 4 особе
- 1 гомила поточарке
- 35 г полусољеног путера
- 100 г спанаћа
- 1 прстохват шећера
- 40 цл тешке павлаке (30% масти)
- 2 цл кикирикијевог уља
- 4 свињска котлета
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт свињских котлета на фарми
- Стручак опрати и исећи поточарку на комаде.
- У тепсији отопите 15 г путера, у њему скувајте поточарку и спанаћ, поспите шећером.
- Када се поврће сведе у „компот“, додајте тешку павлаку. Пустите да прокључа и зачините. Угрејати се.
- У тигању загрејте уље и преостали путер, свињске котлете кувајте 8 до 10 минута (у зависности од дебљине).
- Распоредите свињске котлете по тањирима заједно са поврћем.
Кувар Баба
Овај рецепт можете послужити уз динстане јабуке или пире кромпир.
Сазнајте више о спанаћу
Биљна биљка пореклом из Перзије, шпинат је у Европу уведен крсташким ратовима у 12. веку.
Мекани и нежни, млади изданци су укусни сирови, припремљени у салати, посипани једноставним винаигреттеом, откривајући суптилну ноту лешника. Дебљи и мекши, одрасли листови се једу исецкани или разгранати.
Они се кувају на пари или прже у тави, са гуменом путера, додиром креме или бешамел соса и праве дивне супе и пиреје.
Подрумска страна
Село Цотес ду Рхоне.
Речи из кухиње
На пари: нежно скувајте поврће, покривено, у вегетационој води са врло мало масти.
Благостање
Калорије по особи: 440.
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел
