Пролеће коначно сигнализира долазак шпарога, па ево укусног рецепта на бази лососа који би требало да обрадује ваше укусне пупољке …
Састојци за 4 особе:
- 4 одреска лососа од приближно 150г
- 24 шпароге (идеално 12 зелених и 12 белих)
- 1 љутика
- 1 цртица винског сирћета
- 10 цл белог вина
- 15 цл течне креме
- 6 парадајза чери
- Неколико листова месклуна
- 1 лимун
- Мирођија , першун , коријандер , естрагон , трстике
- Со бибер
Лосос са шпарогама рецепт
Рецепт за лосос са шпарогама пожељно је направити са свежим шпарогама, односно почетком пролећа.
Припрема шпарога,
- Ољуштите шпароге, оперите их па повежите
- Скувати велики лонац слане воде
- Умочите шпаргле и кувајте 20 минута, оцедите и држите на топлом
Припремите сос,
- Док се шпароге кувају
- Лук љути у тањиру са мало путера и маслиновог уља
- Додајте цртицу сирћета, 10 цл белог вина и лимунов сок
- Смањите за пола и додајте 1 дугме путера и 15 цл течне креме
- На крају додајте исецкано свеже зачинско биље (копар, першун, коријандер, естрагон, червил)
- Све добро измешајте и угрејте
Скувајте одреске лососа,
- Започните уклањањем свих ивица и чишћењем чисте воде.
- Одреске лососа ставите на роштиљ или у тигањ и кувајте на њиховој кожи десетак минута
Тада је време да се обучете тако што ћете на сваку тањир ставити по 1 плочу лососа, 6 шпарога, неколико листова месклуна, 1 парадајз чери пресечен на 2 и све преливено сосом.
Пријатно !