Бундеве, тикве, тиквице, буттернут, бундеве, бундеве (у разним облицима, бојама, величинама) цењени су у кувању због слатког или сланог окуса њиховог меса.
Међутим, семе тикве, истински рудник користи, још је веће због својих својстава и хранљивих вредности .
Генерички термин који се може применити на разне култивисане сорте рода „цуцурбита“, реч „ тиквица “ или ређе „цоугоурде“, означава јестиве плодове када су зреле биљке велике породице Цуцурбитацеае .
Семе бундеве: за записник
Реч "бундева" се први пут појавио у 1256. Она долази из латинског "Цуцурбита" који означава " тикве " или тиквице: воћни пореклом из Африке једе свежа као биљка, или половне осуши би објекте.
С друге стране, пореклом из Америке, и сама бундева би се гаји на мексичким земље пре више од 8000 година, а Америндианс (углавном Алгонкуинс и Меномини) већ поштовати своје семе за своје диуретички акције на лечењу поремећаји уринарног система (инфекције, упала бубрега).
Историја каже да су колонисти семе бундеве једном умањене у прах конзумирали као антихелминтик и максимално искористили своја пробавна својства. Други народи су га користили за лечење гастроинтестиналних болести . Тек у 19. веку појам „тиквица“ долази до изражаја у Француској да означи текуће тикве и тикве.
Предности семена бундеве
Зељаста и пузајућа једногодишња биљка , тиквицу одликују жути цветови , врло широки зелени листови (режњасти и окружени разгранатим витицама) и крупно воће повезано понекад углатом петељком.
Од уљне тикве Лади Годива, семе тикве је зелене боје и потпуно прекривено врло танком љуском.
Богато протеинима , витаминима (А, Ц, Б1, Б2, Б9 и Е), дијеталним влакнима , минералним солима (гвожђе, цинк, калијум, бакар, калцијум, магнезијум), олеинском киселином и релативно високим калоријама , семе бундеве је прави рудник хранљивих састојака . Сачињена углавном од флавоноида, каротеноида, фитостерола, кукурбитацина, лигнана, алфа и бета каротена, лековита својства семена бундеве су вишеструка.
Захваљујући свом антиинфламаторном и диуретичком деловању , семе бундеве препоручује се у традиционалној медицини за лечење инфекција уринарног тракта или инконтиненције. Њихово лаксативно деловање промовише проток млека код младе мајке, а богатство магнезијумом помаже у ублажавању грчева, делује против предменструалног синдрома, стреса и анксиозности. У случају умора или анемија, конзумирање ове Ирон- богати семе је од суштинског значаја.
Препозната по својим антиоксидативним , седативним , цревним антипаразитским, па чак и афродизијачким својствима , семе бундеве се препоручује у борби против дијабетеса, астеније, диспепсије, паразитских болести изазваних цревним црвима (говеђа таениа). Такође штите крвне судове, вид, али такође спречавају губитак косе, кардиоваскуларне болести, зубни каријес и лош холестерол.
Имајте на уму да је уље екстраховано из семена бундеве - богато стеролима - такође индицирано за ублажавање повећане бенигне простате код мушкараца старијих од 50 година.
Коришћење семена тикве
По лекарском савету, за смиривање упале простате препоручује се 1 кашика ољуштених семенки бундеве дневно - без нежељених ефеката.
Баш као краставац и парадајз, све се једе у тиквици, укључујући и семе! Постоји много рецепата заснованих на семенима бундеве, а листа је далеко од исцрпне: млевена или исецкана, пржена у тигању или „обично“, ова хранљива семена се лако мешају са сувим воћем или поврћем, савршено се слажу са супама. , мусли, салате и добро се уклапају у тесто за хлеб.
Могу се чувати неколико месеци на сувом месту далеко од светлости.
- Такође за откривање: укусни џем од тиквица