Ево оригиналног рецепта са пите од бундеве и смеха са гомасиом.
Састојци за 4 особе:
- 1 прхко пециво
- 5г путера
- 1 бундева (500 г)
- 70 г краве која се смеје
- 50 г грма
- 1 јаје
- 15 цл млека
- 60 г пшеничног брашна
- 100 г куваних кестена
- 1 Ц. кашика гомасио
- Сол, свеже млевени бибер.
Пита од тикве и смеха од крава
Ставите тесто у подмазану тепсију за пите. Избодите виљушком и ставите у фрижидер.
Исеците, ољуштите и кухајте на пари 15 минута. Узмите месо, ставите га у шерпу и испарите што више течности загревањем на лаганој ватри 5 минута.
Загрејте рерну на 200 ° Ц (6./7.).
Помијешајте краву која се смије и грм. Додајте јаје и млеко, па брашно. Зачините сољу и бибером.
Месо бундеве исеците на коцкице. Згњечите кувани кестен.
Извадите тесто из фрижидера, поређајте мешавину грма и краве која се смеје. Поспите бундевом и сломљеним кестенима.
Пеците и кувајте око 40 минута док тарт не порумени.
Кад је спремно за послуживање, распоредите гомасио.