Лагана и пуног укуса, ова салата од спанаћа са коктелима и јогуртом је укусна.
Састојци за 4 особе:
- 200 г свежег спанаћа (или младих изданака)
- 1 крушка (конференција)
- 1/2 лимуна
- 4 парадајза чери
Хуллс
- 800 г кокуља
- 1 љутика
- 1 каранфилић белог лука
- 30г путера
- 1/2 чаше белог вина
Сос
- 1 љутика
- 1 кашичица. влашац
- 1 обичан мешани јогурт
- 1 кашичица. стара сенфица
- 1 кашичица. шери сирће
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- Со бибер
Салата од спанаћа са коктелима и јогуртом
За шкољке:
- Намочите краставце у неколико вода.
- Ољуштите, оперите и исецкајте љутику и бели лук.
- У тепсији отопите путер, знојите се љутику и бели лук. Сипајте бело вино. Додајте коцкице, поклопите и кувајте 3 до 4 минута док се не отворе. Шкољка шкољке.
За сос:
- Луку ољуштите, оперите и исецкајте.
- Оперите и насјецкајте власац.
- У посуду за салату ставите јогурт, сенф, шери сирће, со и бибер. Темељно помешајте ове састојке и додајте маслиново уље, љутику и власац. Резервишите у фрижидеру.
- Уклоните централне жиле на листовима спанаћа. Оперите их, исцедите, исеците на траке.
- Ољуштите и ољуштите крушку. Нарежите га на лимун.
- Оперите и исеците парадајз чери на четвртине.
- Лагано помешајте спанаћ са коктелима, прелијте сосом.
Измешајте и затим распоредите ову салату у облику куполе на тањире.
Преко ње раширите крушку. Украсите са неколико четвртина парадајза.
Кувар БАба
- Јогурт доноси оштар укус овом рецепту.
- Кокоши се налазе током целе године, али најбоља сезона за куповину је између септембра и марта.
БОЧНА СТРАНА: Монтлоуис полусек
Речи из кухиње
Исецкати : исећи на мале коцкице.
Избацивање шкољке : евакуисати песковити талог. Да бисте уклонили песак који морске шкољке могу садржати, препоручљиво је потапати их у слану воду на неколико сати. Мешајте их снажно, обнављајући воду ((идеално је да их пустите да се намачу пола дана). Затим се могу отворити и избацити песак који се налази унутра.
Уситњено месо : исећи на танке кришке.
Зној : уклоните вегетацијску воду са поврћа нежним загревањем без бојења у масну супстанцу како бисте концентрисали ароме.
Благостање
Калорије по особи: 170
Љуска је посебно богата фосфором, гвожђем и цинком, помаже у борби против умора и јача имуни систем.
Овај сос од јогурта садржи врло мало липида и може заменити бели сос или крем крему.
Фотографија: Ц. Херледан
