Салата од спанаћа са коктелима и сосом од јогурта

Лагана и пуног укуса, ова салата од спанаћа са коктелима и јогуртом је укусна.

Састојци за 4 особе:

200 г свежег спанаћа (или младих изданака)
1 крушка (конференција)
1/2 лимуна
4 парадајза чери

Хуллс

800 г кокуља
1 љутика
1 каранфилић белог лука
30г путера
1/2 чаше белог вина

Сос

1 љутика
1 кашичица. влашац
1 обичан мешани јогурт
1 кашичица. стара сенфица
1 кашичица. шери сирће
2 кашике кашике кашика маслиновог уља
Со бибер

Салата од спанаћа са коктелима и јогуртом

За шкољке:

- Намочите краставце у неколико вода.

- Ољуштите, оперите и исецкајте љутику и бели лук.

- У тепсији отопите путер, знојите се љутику и бели лук. Сипајте бело вино. Додајте коцкице, поклопите и кувајте 3 до 4 минута док се не отворе. Шкољка шкољке.

За сос:

- Луку ољуштите, оперите и исецкајте.

- Оперите и насјецкајте власац.

- У посуду за салату ставите јогурт, сенф, шери сирће, со и бибер. Темељно помешајте ове састојке и додајте маслиново уље, љутику и власац. Резервишите у фрижидеру.

- Уклоните централне жиле на листовима спанаћа. Оперите их, исцедите, исеците на траке.

- Ољуштите и ољуштите крушку. Нарежите га на лимун.

- Оперите и исеците парадајз чери на четвртине.

- Лагано помешајте спанаћ са коктелима, прелијте сосом.

Измешајте и затим распоредите ову салату у облику куполе на тањире.

Преко ње раширите крушку. Украсите са неколико четвртина парадајза.

Кувар БАба

- Јогурт доноси оштар укус овом рецепту.

- Кокоши се налазе током целе године, али најбоља сезона за куповину је између септембра и марта.

БОЧНА СТРАНА: Монтлоуис полусек

Речи из кухиње

Исецкати : исећи на мале коцкице.

Избацивање шкољке : евакуисати песковити талог. Да бисте уклонили песак који морске шкољке могу садржати, препоручљиво је потапати их у слану воду на неколико сати. Мешајте их снажно, обнављајући воду ((идеално је да их пустите да се намачу пола дана). Затим се могу отворити и избацити песак који се налази унутра.

Уситњено месо : исећи на танке кришке.

Зној : уклоните вегетацијску воду са поврћа нежним загревањем без бојења у масну супстанцу како бисте концентрисали ароме.