Једноставан и брз за припрему, овај десерт на бази белог слеза такође је гурмански рецепт и идеалан је за завршетак оброка без присиљавања …
Састојци за 4 особе:
- 70 г полусољеног путера
- 300 г белог слеза
- 80 г надутог пиринчаног колача
- 100 г тамне чоколаде
- 50 г чоколаде пралине
Марсхмаллов Црисп
- У великој шерпи отопите путер и бели слез на лаганој ватри.
- Измрвите пиринчане колаче.
- Припремите посуду обложену папиром за печење.
- Чим је смеша белог слеза и путера хомогена, помешајте са измрвљеним надуваним пиринчем и брзо сипајте у посуду. Равномерно распоредите препарат.
- Растопите две чоколаде у марини, помешајте их, а затим прелијте смешом белог слеза. Хладите 1 сат.
Кад сте спремни за сервирање, исеците квадрате и уживајте!
Подрумска страна
Као последњи одељак упаривања хране и вина, избор слеза је прави изазов. Дакле, искористимо прилику да заједно подигнемо чашу на ову колону која ће вам, надам се, показати како се граде савези који вам одговарају.
Чаша традиције Цлаиретте де Дие за љубитеље снаге, наравно, или Мусцат Саинт Јеан де Минервоис за оне који воле уточиште слаткоће.
У сваком случају, било ми је задовољство да вас усмерим у ово истраживање које мора остати забавно и вођено жељом да задовољите своје госте и себе. Надајући се да је ово задовољство подељено …
Господине Цхассин
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
