До краја марта, а од октобра, време је за бербу зимског купуса! Прилика да сазнате мало више о овом лиснатом поврћу са хиљаду аспеката.
„ Карфиол , кељ , кинески купус , брокула … Купус се класификује према периоду бербе: пролеће, лето, јесен или зима, објашњавају стручни аутори Тоут ле потагер - Од поврћа и воћа до кућа током целе године (издавач Марабоут). Јесење и зимске сорте, које имају гушће јабуке, су издржљиве и могу се дуже оставити у тлу “. То је случај са бриселским , главним и савојским купусом са коврџавим лишћем.
Чврста и плодна земља
Саднице би идеално требало обавити у априлу и мају, пресађивањем у јуну и јулу. Тада ће бити спремни за конзумирање 4 до 5 месеци касније. „Могу се садити на пуном сунцу или у делимичној сенци, а највише им је потребно плодно, задржавајуће влагу и благо алкално тло са пХ од најмање 6,8.
Изнад свега, земља мора бити чврста, јер корење и стабљика морају бити у стању да подрже понекад врло тешке јабуке. Лагана или песковита тла могу се ојачати додавањем компоста или стајњака током претходне сезоне “.
Како заштитити зимски купус?
Плодоред усева је такође важан, посебно за спречавање врло озбиљне гљивичне болести зване „купусна кила“, која озбиљно напада земљиште и за коју лек још увек није познат. Зато три године заредом избегавајте садњу купуса на исто место и дајте му довољно простора јер је гломазан.
Поред тога, пратите црве купуса, бубуљице и пепељасте уши како бисте могли брзо да делују и заштите своје усеве. Не оклевајте да примените једноставне мере предострожности, као што су огрлице и филети.
„Што се тиче одржавања, редовно коровите у близини планова и често заливајте водом - сваки дан по сувом времену, а затим једном или два пута недељно; нагните ноге како бисте олакшали раст биљака и одсеците све мртве спољне листове “.
Након жетве, све што треба да урадите је да уживате у њиховим различитим укусима у добрим локалним рецептима.
Клер Лелонг-Лехоанг
- Читати: Сорте купуса и њихово гајење
Визуелни кредити: Цхоук 1: © Папава - стоцк.адобе.цом Цхоук 2: © Рудолф Уллрицх - стоцк.адобе.цом Цхоук 3: © Гиусеппе Бласиоли - стоцк.адобе.цом
