Лук: благодати и врлине

Лук ( Аллиум цепа ) је луковица биљка која припада породици Лилиацеае и која у цвету може да пређе висину од 1 м.

Лук, непознат у свом природном стању и данас широко присутан на свим континентима, био је једна од првих прехрамбених биљака које је човек гајио.

Препознат је по многим врлинама и здравственим предностима.

Повртњак: успешан узгој лука
Кување: рецепти са луком

Лук и његове здравствене користи

Цењен по укусу колико и по нутритивним врлинама , бели, жути или црвени лук је и поврће и зачин , препознатљив пре свега по диуретичким, стимулишућим и антибактеријским својствима.

Богат полифенолима и извором селена и бакра , лук је храна са антиоксидативним својствима . Штити тело од слободних радикала који убрзавају старење ћелија, чини се да смањује ризик од одређених карцинома и помаже имунолошком систему и нервном систему да правилно функционишу .
Лук је такође одличан за здраву кожу и косу .
Захваљујући диуретичким ефектима , сирови лук се препоручује особама са отказом бубрега или дисфункцијом простате .
Кверцетин садржане у лук се посебно препоручује особама које пате од хиперхолестеролемија : повезана са здравом исхраном, лук има моћ да смање "лош" холестерол у крви.
Ефекат омекшавања и омекшавања куваног лука чини га ефикасним пектором у случају бунтовног кашља. Штавише, његова муколитичку својства имају позитиван ефекат у спречавању респираторних инфекција .
Кувани лук подстиче апетит и варење . Помаже у борби против надимања и затвора и има врлине „чишћења“ .
У локалној примени , кришка сировог лука је ефикасан антибиотик у случају инфекције коже (фурунцле, пароницхиа), уједа инсеката или свраба захваљујући свом антиинфламаторном и антиинфективном деловању .

Узгајање лука ради његових благодати

Да бисте постигли исправан развој и добро сазревање луковица, садите лук на пуном сунцу . Што се тиче тла, избегавајте претерано глиновита тла и више волите лагано, растресито и добро дренирано земљиште. Такође имајте на уму да лук не подноси добро киселост. Најбољи резултати се постижу на силико-глиненим земљиштима.
Нема потребе да покушавате да узгајате лук у саксији , тамо му не би било пријатно и не би правилно расло.
Повртњак: успешан узгој лука

Лук у кувању за своје користи

Једемо сирови свежи лук у салатама и сендвичима . Будите опрезни, међутим, крхка црева сирови лук могу лоше да подносе.

Кувани лук можете јести пуњени , у питама , крофнама, пире кромпиру , уградити у супу или као гратин .

Прати и побољшава месо и рибу , одлично се слаже са већином поврћа, а користи се и у саставу сосова и паштета .

Гроздови свежег лука неће се држати дуже од недељу дана у хладнијем фрижидеру. Сув лук , с друге стране, можете чувати на сувом месту, даље од светлости, како бисте избегли да клија.