Пасуљ: здравствене користи и врлине

Пасуљ ( Пхасеолус вулгарис ), пореклом из Централне и Јужне Америке , је једна од најстаријих култура у свету.

Нуди многе здравствене предности и врлине. Пасуљ се обично узгаја у баштама ради махуна или семена.

Прочитајте такође: како добро узгајати пасуљ

Пасуљ и његове здравствене користи

Праве лековите врлине пасуља познате су од краја 19. века. Камење, болести бешике, бубрега или уринарног тракта: пасуљ је диуретичка храна пар екцелленце .

Пасуљ се лако узгаја , може се јести куван, топао или хладан, као прилог, у салати или у супи. Доступна током целе године , пасуљ је једно од поврћа које се највише конзумира на свету .

Поред велике вредности укуса , пасуљ је и поврће које нуди многе благодати и врлине за здравље. Извор влакана, витамина Б9 и селена, идеална је храна за мршављење ! Зелени, жути или љубичасти пасуљ, пасуљ или маслац: у свим облицима пасуљ има сличне врлине .

Богат влакнима , пасуљ штити од срчаних болести , ограничава ризик од рака дебелог црева и регулише шећер у крви незнатним снижавањем нивоа глукозе у крви. Препоручује се особама са дијабетесом .
Веома богат гвожђем и фолатима ( витамин Б9 ), пасуљ се препоручује у фази раста . Такође је извор силицијума , који игра важну улогу у формирању костију .
Једен на пари или куван , пасуљ је извор магнезијума и витамина Б2 за жене, а гвожђа за мушкарце. Конзумира се сиров , извор је мангана , витамина Ц и витамина К и спречава оштећења проузрокована слободним радикалима, штити од инфекција , убрзава зарастање и доприноси правилној коагулацији крви.
Будите опрезни , једени сирови, боранија може изазвати гастроинтестиналне сметње , понекад озбиљне, због фазолина, уништеног током кувања.