Основна пита од пита, празилука и шунке је истовремено лагана, кремаста и укусна.
Састојци за 4 особе:
- 1 глава лука
- 20 г полусољеног путера
- 100 г шунке (или шунке)
- 2 празилука
- 2 јаја
- 20 цл течне креме
- 10 цл млека
- 1 прстохват бибера Еспелетте
- 1 лиснато тесто
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за питу од празилука и шунке
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Лук ољуштите и уситните.
- У тигању отопите путер и знојите сецкани лук без бојења.
- Нарежите шунку.
- Уклоните прве листове празилука. Исеците их на делове од 10 цм, оперите. Припремите их на пари или их кувајте у енглеском стилу.
- У посуду за салату изломите јаја, умутите их у омлет, а затим улијте кајмак и млеко. Зачините сољу, чилијем и бибером.
- Набости дно тарт-а, распоредити празилук, лук и нарезану шунку. Сипати садржај посуде за салату.
Пеците око 40 минута.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
