Естрагон или Артемисиа драцунцулус је ароматична биљка из породице Цомпоситае, тачније Астерацеае. Ова вишегодишња биљка са дугим танким листовима, пореклом из централне Азије (углавном из Сибира) може достићи између 40 и 150 цм.
Гаје се само "француски" естрагон. Руски естрагон је, с друге стране, неукусан.
Тарагон такође познат као "Зелени змај" или "Серпентине" , естрагон нуди праве терапеутске врлине и веома изражене ароме.
- Такође прочитајте: правилно узгајање естрагона
Естрагон, да се зна
У прошлости се естрагон углавном користио због својих лековитих својстава, посебно у случају уједа змија или за смањење зубних болова и штуцања.
Током антике, естрагон се користио за лечење куге и колере.
Естрагон је стигао у Европу у средњем веку са крсташима. Тек у 16. веку ова биљка се нашла у нашим кухињама.
Сматра се да је спасао живот принца од Велса, Џорџа В.
Арапи су, с друге стране, сматрали естрагон моћним афродизијаком и користили су га у љубавним напитцима.
Марие -Антоинетте је свако јутро пила 5 листова естрагона у кипућој води са лимуновим соком.
Здравствене користи и врлине
Естрагон је одличан за подстицање апетита и побољшање варења, захваљујући витамину Ц.
Подједнако је ефикасан у случају надимања, аерофагије и болова у стомаку.
Обезбеђује добар транзит. Препоручује се у случају благог затвора. Естрагон је такође добар диуретик.
У случају цревних паразита, естрагон је веома добар дехелтер. Прочишћава тело и филтрира паразите.
За жене у случају аменореје или кашњења, естрагон подстиче повратак менструације.
У случају грчева мишића, естрагон се показује као веома добар антиспазмодик, делујући на нервни систем. Такође може да ублажи болове у зглобовима и грчеве.
За поремећаје спавања, естрагон се бори против несанице. Такође је ефикасан у смањењу напетости и анксиозности.
Естрагон такође може да ублажи бол у грлу или зубобољу. Да бисте то урадили, жвачите листове естрагона.
Естрагон садржи антиоксиданте који се боре против слободних радикала и тако успоравају појаву кардиоваскуларних болести, рака и старења ћелија.
За спољашњу употребу, етерично уље екстраховано из естрагона има антиинфламаторна и антиалергијска својства.
Такође је ефикасан аналгетик за ублажавање, у виду масаже, менструалног бола, лумбага или интензивнијег бола као што је бубрежна колика.
На нивоу коже, етерично уље естрагона може да умири копривњачу и екцем умасирајући осетљива подручја.
Интерна употреба:
Превентивни третман против респираторних алергија, пелудне грознице: Са летом и његовим валцером полена, јављају се алергије.Да бисте спречили симптоме и неугодна стања, сипајте 3 капи етеричног уља на коцку шећера (1 ујутру и 1 увече). Етерично уље естрагона смањује ослобађање хистамина, одговорног за симптоме алергије.
За дијабетичаре, радије марамицу. Ставите 3 капи уља и удахните.
Инфузија листа естрагона: неколико листова ставите у кипућу воду 10 до 15 минута. Пијте током дана да бисте прочистили тело и уживали у врлинама естрагона.
Пробавни поремећаји: после сваког оброка узмите кашичицу меда са 2 капи етарског уља естрагона.
Спољна употреба:
Купање са есенцијалним уљима: У случају напетости, стреса или анксиозности, сипајте десет капи етеричних уља у купатило.
Или масирајте дланом, на кружни начин, подручје соларног плексуса (између груди) сваке вечери.
Међутим, у високим дозама, естрагон се не препоручује трудницама или дојиљама.
Естрагоново уље може бити оштро на кожи. Из предострожности, урадите тест пре наношења или разблажите естрагоново уље биљним уљем.
Естрагон у кухињи
Естрагон је неопходан за сосове, посебно за беарнез.
Свеже, исецкано, сушено, као грана, одлично иде уз ваше супе, салате, омлете, рататује, месо и рибу.
Међутим, пажљиво дозирајте естрагон, његова изражена арома би могла да доминира јелом уместо да га појача.
Смањимо унос соли. Прекомерна конзумација соли повећава крвни притисак и све повезане ризике: кардиоваскуларне болести, отказивање бубрега
Заменимо со естрагоном!
Естрагон је богат гвожђем, јодом, калцијумом, каротеном и витаминима А, Б и Ц.
Можете умочити гранчицу естрагона у своју флашу маслиновог уља да зачините.
Гурманске идеје:
Сос од јогурта: грчки јогурт, маслиново уље и веома ситно сецкани естрагон. Идеалан као аперитив уз сирово поврће (парадајз, шаргарепа, ротквица, краставац)
Идеја за рецепт: Пилетина са естрагоном, сенфом и печуркама
Риллети од туњевине: Помешати конзерву туњевине, у 3 кашике белог сира, додати млевену љутику као и кашику сенфа и павлаке. Додајте сецкани естрагон (3 супене кашике). Зачините бибером и уживајте на препеченом тосту са интегралним хлебом.
Естрагон и савет за лепоту:
Борба против лошег задаха: жваћи лишће естрагона после јела. Али не изостаје прање зуба!
Паметан савет о естрагону
Штуцање? Жвакање листова естрагона може бити од помоћи у заустављању штуцања.
Мучнина кретања? Кап етеричног уља естрагона под језик пре поласка.
Како чувати естрагон?: Свеж, може се чувати у затвореној кутији, на дну фрижидера.
Можете и да сушите листове естрагона, међутим они губе арому, али не и лековита својства.
- Такође прочитајте: правилно узгајање естрагона
