Ево радозналог начина да се култивише повртњак, али тај баштовански памет ће радо усвојити. Међу поврћем, одређени број може преживети неколико година и наставити да производи много месеци. Не треба орати, сејати и чувати жетву! Рустикалне, могу да расту било где у Француској, међу цвећем или повртњаком под условом да је место сунчано. Вишегодишње поврће је често блиско дивљим врстама, па је њихов препознатљив укус ужитак за најфиније гурмане.
1- Вишегодишњи купус „Даубентон“ (Брассицае олерацеа цонвар. ацепхала)
Формира разгранати жбун од 1 м до 1,20 м. Свака клица формира мали нежни купус са мешаним укусима броколија и белог купуса. Жетва се врши по потреби, што изазива појаву нових млаза.
Ови млади изданци се могу јести рендани у салати или као други купус, у фрикасима или чорби.
Како га узгајати?
Посадите је на пуном сунцу, у добро дренираном земљишту. Компост или добро разграђен стајњак доносити на плантажу, затим на површину, током година које следе да би се одржао ниво производње. Размножавање је врло једноставно резањем резница. Ретко цвета. Такође није много осетљива на увезену купусњу глисту и купусову буву.
Да идемо даље: узгајање даубентон купуса>Такође открити: Повратак заборављеног поврћа
2- Морски кељ: нежан као шпаргла (Црамбе маритима)
Морски кељ, вероватно предак култивисаног купуса, такође је вишегодишња биљка. Расте у шљунку и крупном песку на обали Канала и Атлантика. Његово резано лишће и бело цветање у мају веома су декоративни у гредици. У Енглеској, његови једва прокувани млади изданци су веома цењени због укуса орашастих плодова.
Да бисте уклонили горчину, покријте биљку у фебруару-марту преврнутим лонцем или сламом да бисте избелили петељке (или ребра), нежним као шпаргла. Његови мирисни цветови такође додају суптилан укус салатама.
Како га узгајати?
Посадите крамбу, најбоље на сунцу, у дубоко, суво и не превише кисело земљиште. Добро успева на сиромашном земљишту. Биљку висине до 60 цм заштитити од јаког ветра.
Сејте под хладним оквиром, у марту или октобру или направите коренске резнице у јануару. Пажња, дивља биљка је заштићена!
Да идемо даље: Добро узгајај морски кељ
3- Лук рокамбол (Аллиум цепа вар. пролиферум)
Кажу да је вечна јер не морате да вучете биљку да бисте потрошили луковице и она остаје на месту много година. Једноставно сакупите луковице које се формирају на врху стабљика након цветања. Такође се назива бисерни лук или египатски лук због свог порекла или чак шпанска шалотка у односу на његове укусне квалитете. Његова чупава силуета, зимзелено плавичасто лишће и цветање у ружичастим куглицама током лета чине га забавном биљком за постављање у башти.>
Зелене стабљике висине од 50 цм до 1 м пријатно замењују празилук или млади лук.Могу се сакупљати целе зиме. Мали лук, који је достигао зрелост, је укусан кандиран у сирћету да би се зачинио корнишони, али се може јести сиров или куван, у фрикасима као и други лук.
Како га узгајати?
У пролеће или јесен посадите његове луковице или посејте семе, у прилично песковито и влажно земљиште, на сунчаном, или у саксије за украшавање тераса и балкона. Избегавајте органска ђубрива која труну луковице. Размакните стопала на удаљености од 30 цм.
Лук катависа је близак рођак са мало мање финим укусом, али је више рустичан.
Да идемо даље: Добро гајите лук рокамбол
4- Вечни празилук (Аллиум ампелопрасум)
Веома интересантно, овај вишегодишњи празилук заиста даје гомилу стабљика величине прста који се бере по потреби.Група наставља да расте из године у годину. Касно цвета и пре свега одолијева празилуку и великој хладноћи. Можете га намазати путером два пута годишње да добијете беле бурад.
То је ароматичан празилук благо слаткастог укуса који је погодан за супе, омлет и киш. Зачињава салате, може се јести у винегрету или гратинираној.
Како га узгајати?
Садите луковице у лето или лиснате грудве остатак године, на удаљености од 25 цм, на сунцу или у делимичној сенци. Овај празилук се задовољава рахлим, добро димљеним земљиштем и умереним заливањем. Берба може да почне крајем августа и да се настави до краја пролећа јер јој лишће нестаје лети.
Да идемо даље: Добро гајите вечни празилук
