Краставац (Цуцумис сативус) је поврће које припада породици Цуцурбитацеае.
Пореклом из северне Индије и Пакистана, краставац може достићи 3 м висине. Била је једна од најважнијих култура на свету више од 3000 година.
- Повртњак: добро узгајање краставаца
- Кување: рецепти са краставцем
Краставац и његове здравствене предности
- Углавном се састоји од воде, краставац је освежавајућа храна пар екцелленце, али његов унос макронутријената, минерала и елемената у траговима је релативно низак.
- Састоје се од 95% воде, краставци имају веома ниску калоријску вредност, што је предност за људе који пазе на своју тежину.
- Сок од краставца је веома освежавајући и благо лаксативан.
- Скоро искључиво за спољну употребу краставац се користи због својих врлина. Освежавајући, његова пулпа ублажава упалу и иритацију коже, као и мање опекотине.
- Коришћен у лосионима, краставац чини основу многих производа. Лечи пуцање, свраб, красте.
- А да бисте рехидрирали било коју кожу, нема ништа као наношење неколико кришки краставца!
Гајење краставца ради његових предности
- Краставцу је потребан топао, сунчан положај и веома хумусно, дубоко, не превише влажно земљиште.
- У саксији, у садилици од 30 цм са решетком, краставац се одлично сналази!
- Имајте на уму да краставац остаје свеж, чак и на пуном сунцу и без обзира на врућину: његова унутрашња температура је 6 до 8 степени нижа од температуре околине!
- Повртњак: добро узгајање краставаца
Краставац у кухињи због његових предности
Краставац мора бити чврст, имати врло зелену и мат кожу. Што је мањи (25 цм до 30 цм), то је укуснији.
- Ако се најчешће једе сиров у салатама, краставци се могу јести и добро кувани у гратинирању или чак у супи.
- Ако имате потешкоћа са варењем краставца, скините кожицу гулицом, а средишњи део кашиком. Запамтите, међутим, да се највише хранљивих састојака налази у његовој кожи.
- Краставац ће се чувати једну или две недеље у фиоци за поврће у фрижидеру. Када почнете, заштитите га прозирном фолијом. Избегавајте да краставце држите у близини воћа (посебно јабука), који ослобађањем етилена доприносе повећању њихове горчине.
- Кување: рецепти са краставцем
- 6 сорти краставца за откривање
Уноси исхране
10 кцал/100г. Краставац има добар садржај калцијума, гвожђа, натријума и витамина.