Замрзнута кафа и супа од кондензованог млека сјајна су идеја за десерт, истовремено пуна арома, свежа и лагана.
Састојци за 4 особе:
Гранит:
- млевене кафе
- 40 г шећера од трске
Млечна супа:
- 1 махуна ваниле
- 1 конзерва заслађеног кондензованог млека (200 г)
- 80 цл пуномасног млека
- 4 бретонско пециво
Сладоледна супа са кафом и кондензованим млеком
За гранита:
- Припремите 40 цл кафе, сипајте шећер од трске, промешајте, па сипајте у посуду и охладите (око 30 минута).
- Ставите у замрзивач најмање 30 минута пре него што стружете садржај посуде и вратите у замрзивач.
- Поновите ову последњу операцију још једном.
За млечну супу:
- Зрно ваниле раздвојите по дужини на пола. Врхом ножа остружите и сакупите семе које се налази у њему.
- У тањир сипајте садржај лименке кондензованог млека, млеко и додајте семе ваниле. Кувајте на умереној ватри 8 минута. Оставите да се охлади (око 2 сата), уклоните махуну и добро помешајте пасуљ ваниле.
- Кад сте спремни за сервирање, граниту ставите у шоље, улијте супу од млека од ваниле, а затим измрвите колаче. Уживајте одмах.
Додатне Информације
САЗНАЈТЕ ВИШЕ …
Заслађено кондензовано млеко :
Овај млечни производ направљен од крављег млека створила је средином 19. века Американка Гаил Борден која је тражила поступак за продужење рока трајања млека. Његове хранљиве особине храниле су северне трупе током грађанског рата које су је, заведене његовом практичношћу и укусом, промовисале након рата. Током година овај производ је нашао своје место у америчкој кухињи, посебно у посластицама.
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел