Велуте од боранија је оригиналан начин кувања пасуља, и једноставан и укусан.
Идеално за предјело, може се послужити и као лагани оброк.
Састојци за 4 особе:
- 300 г бораније
- 1 глава лука
- 50 цл пилеће чорбе
- 15 цл павлаке
- 1 гомила власца
- Со бибер
Прочитајте такође: благодати и врлине пасуља за здравље
Рецепт за велуте од зеленог пасуља:
На јесен, зиму или пролеће, приуштите си овај велуут од бораније пасуља, идеалан као предјело или главно јело за лагани оброк.
- Започните са љуштењем, а затим оперите боранију
- Лук ољуштите и уситните
- Загрејте маслиново уље и 1 квржицу путера у шерпи
- Смеђи лук насмеђи неколико минута
- Додајте боранију и мешајте неколико тренутака
- Сипајте пилећу чорбу
- Додајте власац, али задржите неколико гранчица за украс
- Покријте и кувајте на лаганој ватри 25 минута
Једном када је пасуљ куван, али још увек мало хрскав,
- Све помешајте блендером
- Додајте павлаку
- Со бибер
Супа мора да има одређену конзистентност, због чега не би требало да оклевају да прилагоде количину чорбе и креме како би се најбољи резултат.
Послужите одмах са неколико гранчица власца као украс.
Пријатно !
