Телетина је идеално печено месо, а још укуснија и мириснија када се кува са сланином и Цомтеом.
Лако направљена, печена телетина у Цомтеу савршена је као јесење и зимско јело.
Састојци за 6 особа:
- 1 1 кг печене телетине (ораха) већ везано и умотано
- 8 кришки Цомтеа
- 8 кришки сланине
- 2 кашике телетине
- 1 посуда млаке воде
- 15 цл белог вина
- 25 цл течне креме
- 25г путера
- Со бибер,
- Кухињски канап.
Печена телетина са Цомтеом
- Загријте путер у тепсији и пеците печење са свих страна.
- Зарежите је дубоко на 8 места.
- Гурните по парче сланине и парче Цомтеа у сваки рез.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх. 7).
- Телећи темељац растворите у чинији млаке воде и сипајте у тепсију.
- Со и бибер.
- Додајте бело вино.
- Вратите печено у тепсију и покријте рерном 20 минута.
- Затим кувајте још 10 минута, непокривено, да порумени.
- Уклоните печење.
- Крему сипајте у тепсију и добро измешајте, остављајући да се мало смањи.
- Служите врло вруће.
