Укусно ароматизован и зачињен како треба, овај говеђи кари биће једногласан око стола!
Састојци за 4 особе:
- 2 лимете
- 1 глава лука
- 20 г полусољеног путера
- 800 г јунетине (стег, готова храна, итд.)
- 2 кашике кашике кашичица кари праха
- ½ тсп. Еспелетте бибер у праху
- 40 цл кокосовог млека
- 1 мешани јогурт
- со
Рецепт од говеђег карија
- Узмите сок од једне лимете, а други лимун исеците на кришке. Резерва.
- Ољуштите и уситните лук.
- У шерпи за пирјање отопите путер, додајте лук и браон.
- Додајте говедину исечену на комаде и добро измешајте.
- Сипајте зачине, со и кокосово млеко.
- Кувати на лаганој ватри 2 сата.
- Додајте сок од лимете и кришке.
- Сипајте јогурт, добро измешајте и наставите да кувате 30 минута.
- Прилагодите зачин.
- Служите вруће са белим пиринчем, квинојом или пшеницом. Можете додати бадеме, пињоле или пистације.
Добро је знати о говеђем карију
Током кувања, да бисте сачували свеж ефекат и хранљиве особине јогурта, количину јогурта за кување поделите на пола и додајте другу половину на крају кувања да бисте сачували млечност јогурта. У кувању јогурт омекшава и глатко улепшава зачињено јело.
© А. Беауваис - Ф. Хамел / КУЛИНАРНИ КРУГОВИ ФРАНЦУСКЕ
