Ананас, звезда француског егзотичног воћа, нуди нам овај прелепи латино рецепт са ананасом!
Састојци за 4 особе:
- 1 велики ананас
- 1 креч
- 1 лиснато тесто
- 200 г шећера
- 1 мали комад свежег ђумбира
- 80 г полусољеног путера
- Неколико листова жалфије .
Татин од ананаса са ђумбиром и жалфијом рецепт
Исеците ананас у основи и на почетку листова. Држећи га усправно, уклоните кожу ножем.
Уклоните „очи“ паришком кашиком или врхом ножа за бријање.
- Ананас положите водоравно, а затим га исеците на кришке дебљине 5 милиметара.
- Прелијте их соком лимете.
- Нарибајте ђумбир и поспите га по кришкама ананаса.
Резерва. Исперите, осушите и ситно исецкајте жалфију.
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх. 6-7).
- У шерпи загревајте шећер без мешања док не добијете јантарну карамелу.
- Полијте у калуп за тартар.
- Распоредите кришке ананаса и прекријте преосталим карамелом.
- Остави да се охлади.
- Поспите сецканом жалфијом.
Одмотајте лиснато тесто и ставите га на ананас, преклопивши ивице према унутрашњости калупа. Набости тесто виљушком.
Пеците 25 минута. Оставите да се охлади пре одливања.
Татин послужите уз куглу кокосовог сладоледа.
Француска 1. европски произвођач ананаса.
Захваљујући културама Реуниона, Француска се сврстава у водеће европске произвођаче ананаса.
1493. године, Цхристопхер Цолумбус је крочио на тло Гвадалупе и приметио чудан плод са шестерокутним узорцима. Домаће становништво ананас анализира хиљадама година.
Поријеклом из Парагваја, овај члан породице бромелијада постиже запањујући успех у Европи. Гаји се у пластеницима у Холандији, Великој Британији или Француској. Луј КСИВ га је чак интегрисао у културе замка Цхоиси-ле-Рои како би задовољио апетит своје љубавнице, госпође де Маинтенон.
Међутим, тек 1980-их и развојем ваздушног саобраћаја потрошња овог концентрата витамина Ц није демократизована. Са 30.000 тона произведене годишње, Француска се тада попела на врх европских произвођача. Његова индустријска култура посебно је успостављена на Реуниону, Гвајани или Гвадалупи.
Прочитајте такође: благодати и врлине ананаса за здравље
МБ
Визуелни кредити: Ананас: © Макандрев - стоцк.адобе.цом Татин од ананаса са ђумбиром и жалфијом: © ЕУ / Интерфел / Амелие Роцхе