Састојци за 4 особе:
- 1 јагњећа плећка од 1,5 кг
- ловоров лист
- Неколико гранчица мајчине душице
- 1 гранчица рузмарина
- 5 или 6 љутика
- 3 каранфилића белог лука
- Сол, свеже млевени бибер
Време кувања : 3 сата
У исто време нежно, укусно и мирисно, јагњеће раме је непогрешив рецепт који би требало да обрадује ваше госте.
Укусно кандирано у рерни, раме се топи у устима и открива оно најбоље од себе.
Рецепт за јагњеће плеће
Након што припремите раме уклањањем већине масти, загрејте мало маслиновог уља у холандској рерни,
Загрејте рерну на 150 °:
Смеђе раме са свих страна да би се запекло
Ставите раме у посуду за печење без додавања масти,
Ставите неколико ловорових листова испод рамена и на врх, учините исто са гранчицама мајчине душице и рузмарина,
Пеците и кувајте 3 сата , редовно подлијевајући водом,
После 2 сата:
Лук исеците на 2 и положите га на месо доле.
Ставите и каранфилић белог лука без да их ољуштите,
Оставите да се кува још сат времена, смањујући температуру на 125 °
Да бисте знали да ли је раме кандирано, морате бити у стању да убаците оштар нож без икаквог отпора.
Као пратњу послужите јањеће раме уз добар кућни пире кромпир, кашу од пастрњака или, још боље, пире од кромпира и пастрњака.
Пријатно !